Картошка фри
13-11-2012 14:44
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Картошка фри
Картошка фри
[показать]
А надо нам всего-то: несколько картофелин, растительное масло, соль, да льняное полотенце
[показать]
Картошку очищаю от кожуры и нарезаю соломкой в ёмкость с холодной водой
[показать]
Когда вся картошка нарезана, промыть под проточной водой и откинуть на дуршлаг. Даю стечь воде. А теперь сушить полотенцем. Выкладываем картошку на льняное полотенце, прикрываем им же. Прижимаем ладонями, чтобы полотенце плотнее соприкасалось с картошкой , чтобы полотенце впитало лишнюю влагу. Поверхность брусочков должна быть сухой.
[показать]
Вот теперь можно приступать к обжарке. Сковороду выбираю ту, которая поглубже и прокаливаем в ней подсолнечное масло. Обжариваем картошку небольшими партиями. Картошка должна утопать в масле, чтобы быть равномерно обжаренной со всех сторон. Время готовки 5-7 минут. Вы как любите порумянее или помягче?
[показать]
Готовую картошку снимаем шумовкой на решетку, дать стечь лишнему маслу, тем временем закладываем новую партию картошки. Если жарить на двух сковородах, время приготовления значительно сокращается, однако расход масла очень и очень не мал
[показать]
Через пару минут картошку можно снять с решетки и, наконец, подсолить
[показать]
Пока готовиться очередная партия быстренько можно соорудить соус. Мелко-мелко нарезаю свежую зелень, зубок чеснока пропустить через пресс, присыпать чёрным перцем и солью и перемешивать со сметаной
[показать]
[показать]
Ну вот, всё готово, можно расслабиться, похрустеть картошкой !
[показать]
Отличного вам настроения и приятного аппетита!
http://kulinaria.nnm.ru/page7/ источник
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Картошка фри
[показать]А надо нам всего-то: несколько картофелин, растительное масло, соль, да льняное полотенце
[показать]Картошку очищаю от кожуры и нарезаю соломкой в ёмкость с холодной водой
[показать]Когда вся картошка нарезана, промыть под проточной водой и откинуть на дуршлаг. Даю стечь воде. А теперь сушить полотенцем. Выкладываем картошку на льняное полотенце, прикрываем им же. Прижимаем ладонями, чтобы полотенце плотнее соприкасалось с картошкой , чтобы полотенце впитало лишнюю влагу. Поверхность брусочков должна быть сухой.
[показать]Вот теперь можно приступать к обжарке. Сковороду выбираю ту, которая поглубже и прокаливаем в ней подсолнечное масло. Обжариваем картошку небольшими партиями. Картошка должна утопать в масле, чтобы быть равномерно обжаренной со всех сторон. Время готовки 5-7 минут. Вы как любите порумянее или помягче?
[показать]Готовую картошку снимаем шумовкой на решетку, дать стечь лишнему маслу, тем временем закладываем новую партию картошки. Если жарить на двух сковородах, время приготовления значительно сокращается, однако расход масла очень и очень не мал
[показать]Через пару минут картошку можно снять с решетки и, наконец, подсолить
[показать]Пока готовиться очередная партия быстренько можно соорудить соус. Мелко-мелко нарезаю свежую зелень, зубок чеснока пропустить через пресс, присыпать чёрным перцем и солью и перемешивать со сметаной
[показать] [показать]Ну вот, всё готово, можно расслабиться, похрустеть картошкой !
[показать]Отличного вам настроения и приятного аппетита!
http://kulinaria.nnm.ru/page7/ источник
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Картошка фри | Esmiraldochka - Дневник Esmiraldochka |
Лента друзей Esmiraldochka
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»