Салат из семги слабосоленой очень напоминает по составу оливье классический. Основное отличие этого блюда от традиционного оливье – в него не входит свежий лук, что делает вкус салата необычным. В большинстве своем все рыбные салаты, такие, как с тунцом или с консервированной горбушей, отличаются от мясных своей легкостью и простотой.
Салат из семги слабосоленой, как и понятно по названию, готовится с соленой или подкопченной рыбой; вместо огурцов можно использовать оливки, маслины или маринованные грибы.
Праздничный салат, также, как и повседневный, можно уложить на блюдо, покрытое веточками кудрявой петрушки или салатными листьями, а сверху украсить дольками вареного яйца и ломтиками огурчика.
Ингредиенты для салата из семги:
картофель – 4 шт;
соленые огурцы – 4 шт;
морковь – 2 шт;
семга слабосоленая – 200 г;
яйца – 3 шт;
петрушка.
Для майонеза:
яйца – 2 шт;
горчичный порошок – 0,5 ч.л.;
лимонный сок – 2 ст.л.;
растительное масло – 300 мл;
соль.
Рецепт салата из семги слабосоленой:
1. Для приготовления майонеза смешиваем яйца, свежевыжатый сок лимона, горчицу, соль и взбиваем в миксере до однородного состояния.
2. Затем постепенно вливаем масло (лучше оливковое), пока смесь не загустеет. Можно добавить любимые пряности и чеснок по вкусу. Храним майонез, приготовленный в домашних условиях, в холодильнике не больше недели.
3. Отдельно отвариваем картошку, морковку и яйца.
4. Очищенные корнеплоды, огурцы, яйца и слабосоленую семгу нарезаем (если рыба оказалась пересоленной, то предварительно вымачиваем ее) мелкими кубиками.
5. Соединяем весь состав салата в миске, заправляем майонезом домашним (или купленным в магазине).
6. Перекладываем в салатник или тарелку, украшаем и подаем к столу.
Этот салат делается не только из семги, но и из любой красной соленой рыбы: форели, горбуши, гольца, лосося, кижуча и т.д.
>![]() | |
|
|
|
|
|
|
|