ТАРТАЛЕТКИ  "ОСЕННИЕ ЛИСТЬЯ"

[показать]

Описание:Осень.... листопад... И красиво, и грустно одновременно. Вот это состояние и навеяло мне идею таких тарталеток. На конкурс "Королева фуршета".

[показать]

Слоеное тесто раскатываем (немного) и, используя настоящий лист или трафарет, вырезаем фигурки листьев.

[показать]

[показать]

Отступив от края листа, ножом делаем надрезы (но, не насквозь).  Смазываем края желтком.

[показать]

Выкладываем листья на противень и выпекаем при температуре 180 гр.

[показать]

Пока листья горячие, убираем серединку.

[показать]

Теперь готовим начинку.  Взбиваем сливки, добавив немного пищевого красителя, чтобы наш крем соответствовал цвету осенних листьев.

[показать]

Натираем на терке сыр и добавляем к взбитым сливкам.

[показать]

Измельченные орехи и лук также добавляем к сливкам.  Солим и перчим по вкусу.

[показать]

Аккуратно все перемешиваем и охлаждаем в течение часа.

[показать]

Охлажденным кремом наполняем тарталетки – листики.

[показать]

Украшаем тертыми орехами и веточками петрушки.

[показать]

Таким образом, мы получаем нежнейшие тарталетки, которые и стол украсят, и желудок порадуют!

[показать]

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/33819/