Это цитата сообщения Ирцейс Оригинальное сообщение
Двухцветный рулет
Ингредиенты:
~800г мякоти говядины,
1 куриная грудка (~500г),
200г сала,
2/3 ч ложки соли, перец,
растительное масло для смазывания
1.С куриной грудки снять кожу и вырезать кость. Пропустить через мясорубку вместе с салом. Всыпать соль и перец и хорошо размешать.
2.Мясо нарезать ломтями толщиной ~1см. Немного отбить.
Выложить ломти на стол с нахлёстом друг на друга, чтобы получился цельный пласт мяса.
3.По пласту размазать равномерным слоем куриный фарш с салом.
4.Очень аккуратно, чтобы кусочки мяса не разъехались, свернуть рулет.
Фольгу сложить в 2~3 слоя, налить растительное масло и положить рулет.
Сверху рулет тоже смазать маслом.
5.Завернуть фольгу так, чтобы не было отверстий.
Положить кулёк на поддон.
6.Поставить в разогретую духовку при t=220°C примерно на 1 час 10 минут.
Поддон с рулетом вынуть из духовки и, не раскрывая фольгу, накрыть сверху двумя кухонными полотенцами. Оставить на 15~20 минут.
Затем фольгу вскрыть.
7.Рулет вынуть, порезать дольками уложить на блюдо и подать на стол.
Если рулет был приготовлен заранее, то не вынимать его из фольги до момента нарезки и подачи, иначе он начнёт сохнуть.
Если рулет остыл, то перед нарезкой его можно поставить на 10 минут в горячую духовку.
Из соков, оставшихся в фольге, можно приготовить мясной соус.
Источник:www.good-cook.ru