Виноградный пирог от Джейми Оливера

[показать]

Он потрясающий, его «мякиш» нежен до безобразия, сам пирог воздушен словно облако, а аромат, исходящий от него просто «сбивает с ног»….
Делала полпорции, лишь потому, что осталось мало винограда без косточек. Форма диаметром 18 см.
А если у вас с запасами винограда без косточек всё в порядке, то делайте порцию целиком не пожалеете, пирог просто улетает(тогда понадобится форма диаметром 28 см.)
Ещё одно пожелание, если есть возможность выбрать виноград по цвету, то конечно выбирайте тёмный, он намного выигрышней смотрится в пироге!

Ингредиенты:
2 яйца
140гр. сахара
90гр. сливочного масла (комнатной температуры)
50мл. оливкового масла
75 мл. молока
1 стручок ванили (у меня ванильный экстракт)
200гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя
цедра 2х апельсинов
цедра 2х лимонов
250гр. винограда без косточек(это обязательно)

Приготовление

Взбиваем яйца с сахаром до увеличения массы. Добавляем сливочное и оливковое масло и продолжаем взбивать. Вливаем молоко и добавляем ванильный экстракт. Муку просеиваем с разрыхлителем, добавляем в тесто и аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой. Добавляем цедру лимона и апельсина, оставляем тесто на 10 минут. Затем добавляем 1/3 винограда, выкладываем тесто в смазанную маслом форму и отправляем в духовку на 10 минут при температуре 180С. Затем вынимаем форму из духовки и выкладываем оставшийся виноград и выпекаем еще 45 минут.
[показать]