Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Пасхальные пряники.

ПАСХАЛЬНЫЕ ПРЯНИКИ.



Ингредиенты:

Тесто:

мука - 7 ст.,
мёд - 250 г,
сахар - 250 г,
какао - 2 ст. л.,
яйца куриные - 3 шт.,
масло сливочное - 100 г,
корица, имбирь (молотый), гвоздика (молотая) - по вкусу,
сода - 1,5 ч.л.

Глазурь:

сахарная пудра - 1 ст.,
лимонный сок - 2 ст.л.,
яичный белок - 1 шт.,
пищевой краситель - (по желанию).

Как приготовить:

Тесто:

На небольшом огне растопить масло, мёд и сахар. Добавить специи и остудить до комнатной температуры. В отдельной миске тщательно взбить яйца и добавить в остывший пряный сироп.
Постепенно добавить муку с содой и какао, вымесить мягкое, эластичное тесто. Оставить в холодильнике на несколько часов
(а лучше на ночь).
Раскатать тонко тесто, вырезать печенье желаемой формы. Выпекать при температуре 180 градусов 15 минут.

Глазурь:

Смешать яичный белок, сахарную пудру и лимонный сок.
Пудру добавлять постепенно, пока глазурь не станет по консистенции как сметана.
Наполнить глазурью кондитерский конвертик (я использую пластиковые пакетики с защёлкой), отрезать уголок и украсить остывшие прянички. Пряники могут быть самыми разнообразными: в форме яйца, кулича, зайца и пр.

Готовый пряник можно упаковать в прозрачную бумагу (делать это следует через пару часов, после того, как глазурь полностью высохнет).
Источник