Это цитата сообщения Lisa-Katrina Оригинальное сообщение

новая помощница


У меня новая помощница - йогуртница.
Дети присели на йогурты, молотят их со страшной скоростью! А тут случайно наткнулась в нете на это чудо техники. Решила, что мне нужна такая штука. Во-первых, экономичнее немного, во-вторых, точно уж полезнее без ароматизаторов и добывок непонятного происхождения.
Первый блин йогурт получился комом - передержали немного. Но дети все равно чуть не подрались за последнюю баночку :).
Сегодня будем пробовать еще. А пока буду складывать сюда чужой опыт по приготовлению домашних йогуртов.

=============================
"Как делаю закваски. Кипячу молоко, стараюсь брать не долгоиграющее, а пастеризованное, максимум 5 дней хранения (обычно в мягких пакетах), затем до комнатной температуры остужаю или вообще холодное молоко. Почему, в Tefal можно ставить молоко с закваской холодным. Затем как мне хочется - делаю закваску. В это молоко выливаю одну ампулку бифибумбактерина, раскрываю одну капсулку аципола, и могу добавить пару столовых ложек хорошей сметаны. Тщательно размешиваю венчиком и в йогуртницу по баночкам. Через 5-6 часов это будет закваска. Потом такой же пакет молока кипячу, остужаю, и в него добавляю несколько ложек этой закваски, обычно 5-6 столовых. Опять размешиваю и в йогуртницу. Через те же 5-6 часов йогурт просто супер. С компоновкой бактерий для закваски можете экспериментировать как хотите. Только результат таков, что это и очень вкусный йогурт, и он лечебный. "
http://club.osinka.ru/topic-28653?p=...251d7e2affbf28
==============================