Кисломолочные продукты необычайно полезны для улучшения микрофлоры кишечника и это, пожалуй, общеизвестно. Из данного рецепта вы узнаете, как приготовить ряженку в мультиварке — один из самых популярных кисломолочных продуктов, наравне с йогуртами и кефиром. В отличие от ряженки из магазина, приготовленная в мультиварке ряженка получится насыщеннее и вкуснее. По консистенции она напоминает йогурт.

[420x287]

Компоненты:

• Сметана 4 ст. л. (сметана должна быть не ниже 20% жириности, иначе ряженка будет жидкой)
• Молоко 2 л.

Интересно! А вы знаете, что ряженка содержит 1/5 суточной нормы фосфора и 1/4 нормы кальция? Это один из наиболее насыщенных вышеперечисленными элементами продукт питания, который рекомендован к употреблению беременным и кормящим женщинам, а также детям.

Рецепт приготовления

• Выливаем молоко в мультиварочную чашу, крышку закрываем.
• Активируем на 6 часов режим «Тушение» — молоко должно превратиться в топленое молоко за это время.
• По окончанию приготовления, даём молоку остыть. По желанию, можно убрать пенку.
• В отдельной ёмкости смешиваем сметану и стакан молока (вычерпнуть из мультиварки), выливаем сметанно-молочную смесь обратно в мультиварочную чашу.
• Перемешиваем содержимое мультиварки. Активируем режим Подогрев (есть во всех мультиварках) и даём ряженке готовиться в течение 25 минут.

Когда прозвучит таймер, отключаем мультиварку и даём ряженке настояться в течение 5-6 часов. Если ряженку охладить, то она станет ещё более густой — почти как йогурт.

Источник http://multivarik.ru/recepty-dlya-multivarki/ryazhenka-v-multivarke/