Имбирь считают удивительным растением, обладающим свойствами противоядия. Его характерный запах и вкус связаны с содержанием в нём зингерона (zingerone), шоаголы (shogaols) и джинджеролы (gingerols – эффективное вещество при профилактике и лечении рака толстого кишечника). 

Содержатся в нём витамины C, B1, B2, A, фосфор, кальций, магний, железо, цинк, натрий и калий. Также известно о наличии феландрина, цинеола и эфирных масел. Из важнейших аминокислот выявлено присутствие лизина, фенилаланина, метионина и многих других полезных веществ. 

 

Подобно чесноку его свойства заключаются в борьбе с патогенными микроорганизмами, повышении иммунитета, благотворном влиянии на пищеварение. Известно, что имбирь имеет потогонное, отхаркивающее и болеутоляющее действие. 

 

N.B.❗ Отметим, что имбирь из-за согревающих свойств его не рекомендуется принимать при высокой температуре, кровотечениях, в летние жаркие дни.