[показать]

Крем брюле- прекрасный способ утилизовать желтки. Просто. Вкусно!!
Я очень люблю такие штуки.


Потребуется.
Стакан жирных сливок
3 желтка
2 ст. л. сахара.
ароматизатор по желанию. У меня сахар использовался ванильный.

сахар для карамельной корочки. Я использовала коричневый. Примерно 1 столовую ложку на формочку

Разогрейте духовку до 150 t С

Сахар взбить с желтками, масса должна побелеть и увеличиться в объеме.
Сливки довести до кипения. Вливая тонкой струйкой и постоянно помешивая добавить сливки к желткам. Разлить по формочкам. Формы поставить в емкость с горячей водой. Запекать минут 25-30. ( я запекала дольше и десерт у меня вышел не совсем кремовой консистенции, это видно на фото, но все равно очень вкусно) Что бы проверить крем-брюле на готовность легонько встряхните формочку, серединка должна слегка колыхаться. Остудить крем два часа при комнтаной t. Когда десерт полность остынет, посыпьте сахаром и карамелизируйте горелкой, либо в духовке под грилем пару минут. У меня горелки пока нет, поэтому я в духовке навожу красоту. Поставьте крем-брюле в холодильник на несколько часов (ночь). Подавать охлажденным. Из этого кол-ва продуктов у меня вышло три порции десерта. Все [показать]

[показать]

Автор рецепта - Мишель

Источник http://forum.niksya.ru/topic/465-krem-briule-creme-brulee/