Воздушный и нежный малиновый зефир – натуральное и недорогое лакомство. Легкая кислинка и насыщенный вкус ягод понравятся как взрослым, так и детям! Нет малины? Ничего страшного. Берите замороженную вишню, смородину или даже ягодный микс, добавив чуть больше сахара!

 

Вам потребуется:

 

300 г замороженной малины

15 г желатина

3 ст.л. воды

3–4 ст.л. сахара

 

форма 18х18 см (желательно использовать кондитерскую рамку, можно заменить на разъемную форму)

 

Как готовить:

 

1. Желатин замочить в воде.

 

2. Ягоды положить в сотейник и подогреть, не доводя до кипения. Снять с огня, протереть через сито.

 

3. Вернуть малиновое пюре в сотейник на огонь, добавить сахар. Постоянно помешивая, довести пюре до кипения. Снять с огня.

 

4. Добавить к малине набухший желатин, помешивать до полного растворения желатина. Массу необходимо как следует охладить.

 

5. При помощи миксера взбивать пюре в течение десяти минут до получения пышной, плотной массы.

 

6. Воздушный мусс переложить в форму, разровнять.

 

7. Отправить в холодильник часов на 8–10.

 

8. Готовое лакомство разрезать на кусочки.

 

Подавать к чаю, кофе, какао. 

 

Приятного аппетита!