Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Свинина запеченная с грибами и маринованными огурчиками "Полтавская"

Свинина запеченная с грибами и маринованными огурчиками "Полтавская"

[700x464]

Мяско по этому рецепту получается не сухим, пикантным, сытным, вкусным. Попробуем?

Нам потребуется:

Свинина для запекания - 800-1000 г,
твердый сыр - 150 г,
яйцо - 1 шт.,
сметана -1 ст.л.,
шампиньоны свежие - 250 г,
маринованные или соленые огурцы - 2-3 шт.,
морковь и лук репчатый - по 1 шт.,
кетчуп или томатный соус - 200 г,
соль,
специи для мяса по вкусу (у меня чёрный перец).

Приготовление:

Мяско помойте, обсушите и нарежьте поперёк волокон на ломтики толщиной 0,5-0,7 см.
При желании можете отбить каждый кусочек.
Теперь отложим свининку в сторону и займемся "намазкой" для верха. Для этого нашинкуйте луковицу кубиком и обжарьте её слегка в сковороде на разогретом растительном масле.

[700x464]

К луку добавьте порезанные ломтиками шампиньоны,

[700x464]

ещё через минуту - морковь, натертую на средней терке.

[700x464]

Последними отправляем в сковороду нарезанные тонкой соломкой огурчики.
[700x464]

Потушите все вместе ещё полминуты.
[700x464]

Теперь готовим сырный соус. Сыр потрите на крупной терке, смешайте со сметаной и яйцом.
[700x464]

Начинаем "собирать" наше мяско. В форму или на противень (я застелила его силиконовые ковриком) выложите кусочки свинины на некотором расстоянии друг от друга. Посолите, приправьте.

[700x464]

На мясо выложите по 1-2 ст.л. грибной зажарки.

[700x464]

Смажьте все это дело кетчупом (я благополучно забыла, но все равно свининка получилась вкусной). Теперь разложите сверху сырный соус.

[700x464]

Все, можно отправлять свинину в духовку, разогретую до 180 градусов. Через 40 минут свинина будет готова. Достаете противень, даете мясу отдохнуть минут пять

[700x464]

и перекладываете его на плоское блюдо.

[700x464]

Подавайте к столу с овощным салатом.
Источник