БАКЛАЖАНЫ В МЕДОВОМ МАРИНАДЕ "ОСЕННИЙ КАЛЕЙДОСКОП"
29-05-2016 00:32
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Дария_Швельниц Оригинальное сообщение
БАКЛАЖАНЫ В МЕДОВОМ МАРИНАДЕ "ОСЕННИЙ КАЛЕЙДОСКОП"
[700x613]
ОПИСАНИЕ
Хочу предложить вам приготовить очень вкусную яркую и аппетитную заготовку из овощей! Большой «плюс» в приготовлении этой закуски в том, что баклажаны в ней не обжариваются (не набирают в себя большое количество жира), а запекаются в духовке. Что касается маринада, количество соли и уксуса в процессе приготовления вы можете скоректировать на свой вкус. Из указанного количества продуктов у меня получилось 2 баночки по 800 г.
ИНГРЕДИЕНТЫ
ОСНОВНЫЕ
лук репчатый 3 шт.
петрушка зелень 3 шт.
чеснок 5 зубчиков
перец черный свежемолотый по вкусу
растительное масло рафинированное 3 ст. л.
морковь 3 шт.
баклажаны 4 шт.
ДЛЯ МАРИНАДА
помидоры 6 шт.
уксус 2 ст. л.
мед 1 ст. л.
соль 1 ½ ст. л.
растительное масло рафинированное 2 ст. л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Баклажаны помыть, нарезать кружочками толщиной 1,5-2 см, посолить и дать постоять 15-20 минут. Затем промыть холодной водой, слегка отжать. Перемешать баклажаны с 1 ст. л. растительного масла.
Противень застелить бумагой для выпекания или фольгой. Выложить на противень баклажаны по методу черепицы, чтобы один немного находил на другой. Поставить в духовку и запекать 15-20 минут при 180 г. Баклажаны не должны подрумяниваться. Как только они станут слегка мягкими, необходимо достать и выложить на тарелку.
[700x464]
Приготовить зажарку. Лук нарезать полукольцами. Крупный лук можно разрезать ещё раз пополам.
Морковь натереть на крупной терке.
В сковородку налить немного масла и на слабом огне пассировать лук до прозрачности. Добавить морковку и тоже слегка обжарить до легкого размягчения. Посолить и поперчить по вкусу.
[700x464]
Помидоры натереть на терке, вылить в кастрюлю и дать закипеть. Затем добавить все ингредиенты для маринада.
[700x464]
Мелко порубить зелень. Чеснок пропустить через чесночницу и перемешать с зеленью.
[700x483]
Вот такая красивая закуска получается! Стерилизовать баночки нужно будет 40-50 минут.
[700x471]
Закрутить банки простерилизованными крышками, перевернуть, укутать и оставить до остывания. Остывшие банки убрать на хранение в прохладное место (холодильник, погреб, подвал или на балкон). Уверена, что эта вкусная и яркая закуска из овощей порадует вас и вашу семью в холодное время года, напомнив о прекрасной осени!
[700x613]
http://ok.ru/group57827924312113/topic/65515125844785
Это цитата сообщения Дария_Швельниц Оригинальное сообщение
БАКЛАЖАНЫ В МЕДОВОМ МАРИНАДЕ "ОСЕННИЙ КАЛЕЙДОСКОП"
[700x613] ОПИСАНИЕ
Хочу предложить вам приготовить очень вкусную яркую и аппетитную заготовку из овощей! Большой «плюс» в приготовлении этой закуски в том, что баклажаны в ней не обжариваются (не набирают в себя большое количество жира), а запекаются в духовке. Что касается маринада, количество соли и уксуса в процессе приготовления вы можете скоректировать на свой вкус. Из указанного количества продуктов у меня получилось 2 баночки по 800 г.
ИНГРЕДИЕНТЫ
ОСНОВНЫЕ
лук репчатый 3 шт.
петрушка зелень 3 шт.
чеснок 5 зубчиков
перец черный свежемолотый по вкусу
растительное масло рафинированное 3 ст. л.
морковь 3 шт.
баклажаны 4 шт.
ДЛЯ МАРИНАДА
помидоры 6 шт.
уксус 2 ст. л.
мед 1 ст. л.
соль 1 ½ ст. л.
растительное масло рафинированное 2 ст. л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Баклажаны помыть, нарезать кружочками толщиной 1,5-2 см, посолить и дать постоять 15-20 минут. Затем промыть холодной водой, слегка отжать. Перемешать баклажаны с 1 ст. л. растительного масла.
Противень застелить бумагой для выпекания или фольгой. Выложить на противень баклажаны по методу черепицы, чтобы один немного находил на другой. Поставить в духовку и запекать 15-20 минут при 180 г. Баклажаны не должны подрумяниваться. Как только они станут слегка мягкими, необходимо достать и выложить на тарелку.
[700x464]Приготовить зажарку. Лук нарезать полукольцами. Крупный лук можно разрезать ещё раз пополам.
Морковь натереть на крупной терке.
В сковородку налить немного масла и на слабом огне пассировать лук до прозрачности. Добавить морковку и тоже слегка обжарить до легкого размягчения. Посолить и поперчить по вкусу.
[700x464]Помидоры натереть на терке, вылить в кастрюлю и дать закипеть. Затем добавить все ингредиенты для маринада.
[700x464]Мелко порубить зелень. Чеснок пропустить через чесночницу и перемешать с зеленью.
[700x483]Вот такая красивая закуска получается! Стерилизовать баночки нужно будет 40-50 минут.
[700x471]Закрутить банки простерилизованными крышками, перевернуть, укутать и оставить до остывания. Остывшие банки убрать на хранение в прохладное место (холодильник, погреб, подвал или на балкон). Уверена, что эта вкусная и яркая закуска из овощей порадует вас и вашу семью в холодное время года, напомнив о прекрасной осени!
[700x613]http://ok.ru/group57827924312113/topic/65515125844785
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник БАКЛАЖАНЫ В МЕДОВОМ МАРИНАДЕ "ОСЕННИЙ КАЛЕЙДОСКОП" | Angilika - Дневник Angilika |
Лента друзей Angilika
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»