[450x312]

Стерилизация посуды для заготовок очень серьезный этап консервирования.
От него зависит результат кропотливого труда связанного с выращиванием и сохранением урожая.
Сравнительно недавно появились данные по стерилизации посуды в микроволновой печи.
Это новшество значительно упростило процесс консервирования и сильно сэкономило время.
Правда, я для себя этот способ открыла уже несколько лет назад.

Вымойте тщательно банки с содой, проверьте целостность горловин.
Поставьте их в микроволновую печь, предварительно налив в каждую по 30-40 мл воды.
В зависимости от размеров микроволновой печи можно одновременно простерилизовать 3-5 банок объемом 600-800 мл.
Если нужно стерилизовать банку объемом 3 л, то положите ее на бок, также предварительно налив в нее воду.

Закройте микроволновую печь, выставите мощность 700 - 800 Ватт, включите приблизительно на 2-3 мин.
Вода в банках закипает, выделится пар, который стерилизует поверхности.
Кроме того волны действуют напрямую на микроорганизмы, нагревая в них жидкость, способствуют разрыву оболочек и последующей их гибели.
Металлические крышки нельзя стерилизовать в микроволновой печи.

А еще...
Салаты, компоты и варенья можно стерилизовать непосредственно в банках.
Для этого заполните их до верху.
Поставьте в микроволновую печь без крышек на 1-2 мин, выставив мощность 800 ватт. Как только содержимое банки закипит, вытащите и закупорьте крышкой.

Плюсы стерилизации в микроволновке:
- Очень быстро происходит процесс стерилизации.
- Одновременно можно стерилизовать несколько банок.
Незначительное изменение климата комнаты.

Минусы:
- Не во все СВЧ помещаются высокие или 3-х литровые банки.