Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Яблочный пирог с изюмом
Этот пирог вполне можно назвать яблочным кишем. Тонкая основа из слоеного теста, много ароматной яблочной начинки и яично-сливочная заливка. Готовится легко и быстро, так что порадуйте близких к чаепитию вкусным пирогом.
Какие нужны продукты:
Слоеное готовое тесто – 250г
Грецкие орехи молотые – 3 ст. ложки
Яблоки кисло-сладкие – 800г
Масло сливочное – 50г
Сахар – 100г
Изюм – 50г
Коньяк – 2 ст. ложки
Яйца – 2 шт.
Ванильный сахар – 1 пакетик
Сливки 10% - 200мл
Корица – 3/4 чайных ложки
Приготовление:
Изюм залить коньяком. Тесто оттаять. Пластины теста положить слегка внахлест, немного раскатать и выложить в форму, сделав бортик. Форму предварительно смазать маслом или выложить бумагой для выпечки. Можно взять круглую форму. Я выбрала «сердечко».
Тесто наколоть вилкой, чтобы оно не выгибалось, и посыпать молотыми орехами.
Яблоки очистить и нарезать дольками.
Разогреть на сковороде сливочное масло и слегка их потушить 3 минуты. Посыпать половиной сахара и половиной корицы. Добавить изюм с коньяком к яблокам и дать испариться жидкости (5 минут). Дать начинке немного остыть.
Приготовить заливку. Взбить яйца с оставшимся сахаром, ванильным сахаром, добавить сливки.
Остывшие яблоки положить на тесто, залить яично-сливочной заливкой. Выпекать 30-35 минут в духовке, нагретой до 220 градусов.
Дать пирогу остыть.
Приятного аппетита!