Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение

Овощной суп с курицей, лапшой и цуккини

[700x525]

Очень вкусный наваристый супчик. Необычный вкус ему дают жареная курица и немного вина, а овощи только дополняют его.

Приготовить продукты:

Лапша домашняя или готовая яичная – 250г

Лук репчатый – 2 луковицы

Масло сливочное – 50г

Куриное филе – 400г

Картофель – 300–350г

Морковь – 150г

Цуккини – 200г

Томатный соус – 2 ст. ложки

Вино белое сухое – 100мл

Бульон или вода – 1,5л

Тимьян сухой – 0,5 чайной ложки или 1 веточка свежего

Розмарин сухой –  0,5 чайной ложки или 1 веточка свежего

Лавровый лист – 1

Соль

Перец черный молотый

Зелень петрушки и укропа

Картофель, цуккини и морковь нарезать половинками или четвертинками не очень тонких кружочков.

Филе курицы нарезать кусочками, лук нарезать мелкими кубиками. Обжарить курицу на разогретом масле в глубокой сковороде. Добавить репчатый лук и слегка подрумянить.

Добавить томатный соус, размешать.

Влить вино, бульон или воду. Довести до кипения, положить лавровый лист, розмарин и тимьян. Посолить и поперчить. Варить на маленьком огне под крышкой 20 минут.

Добавить в суп картофель и морковь и варить10 минут.

Затем добавить цуккини и варить еще 7-10 минут.

Отдельно в большом количестве кипящей подсоленной воды отварить лапшу, откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.

Готовый суп снять с огня, добавить лапшу и мелко порезанную зелень.

Приятного аппетита!