Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Салат Жемчужина
Рецепты моей сестры
[700x500]
Этот салат уже своим видом вызывает восторг и желание попробовать его. А приготовить его несложно – все продукты доступны.
Идея салата взята из Интернета, но количество продуктов я немного изменила.
Ингредиенты:
- 8 куриных яиц отварить вкрутую
- 1 перепелиное яйцо, отваренное вкрутую. Обычно перепелиные яйца продаются не поштучно, а в контейнерах по 12-24 шт. Их можно использовать вместо куриных, исходя из пропорции: 2 перепелиных яйца заменяют 1 куриное яйцо.
- 1 большой апельсин
- 300г малосольного лосося.
- 100г твердого сыра
- 100г зеленых маслин без косточек (можно купить уже порезанные маслины)
- 100г майонеза
- соль, перец
- 2-3 ст. ложки красной икры
Салат выкладываем слоями:
[398x600]
1 слой: половина белков, натертых на крупной терке, сеточка из майонеза
2 слой: протертые желтки, соль, перец, майонез;
3 слой: половина лосося, порезанного кубиками;
4 слой: маслины, часть маслин оставьте для украшения;
5 слой: оставшийся лосось;
6 слой: апельсин, очистить от кожуры и семян и нарезать кубиками;
7 слой: тертый сыр, майонез;
8 слой: оставшиеся белки с майонезом;
Сверху украшаем маслинами, икрой и перепелиным яйцом. Если нет перепелиного яйца, его можно заменить сырной массой из тертого сыра с майонезом. Можно обойтись и без икры, оставив верх салата белым. Сырное яйцо можно покрыть черной икрой, тогда получится черный морской жемчуг. Украсить салат можно зеленью и имеющимися морепродуктами. Оставшиеся перепелиные яйца я отварила и сделала из них «морские камушки».
Приятного аппетита!