Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Свекровины отбивные
Эти вкусные отбивные, которые готовила моя свекровь, нравились и нам и нашим детям. Даже если что-то оставалось с обеда, к вечеру уничтожалось «втихую».
Готовились отбивные из говядины или телятины. Из любого кусочка мяса, который можно порезать поперек волокон. У меня 400г телятины. Кроме того, нам еще понадобится:
- 2 яйца
- панировочные сухари
- соль и перец
- 2-3 лавровых листа
- 6-7 горошин перца
- подсолнечное масло. Свекровь обычно жарила на растительном жире, но его теперь найти трудно.
Мясо режем тонкими ломтиками поперек волокон и хорошо отбиваем. Солим и перчим. Взбиваем яйца. Каждый кусочек мяса обмакиваем в яйца, а потом в панировочных сухарях.
Кладем в разогретое на сковороде масло и обжариваем с двух сторон. На дно сотейника положим лавровый лист и перцы. Выкладываем готовые отбивные. Сполоснем сковороду, на которой жарилось мясо стаканом воды, и выльем ее в сотейник. Потушим отбивные на маленьком огне 20-25 минут. На гарнир приготовим картофель. Отбивные очень вкусные с гречкой или макаронами.
Приятного аппетита!