Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Итальянский торт из кукурузной муки
Рецепты моей сестры
Лепешки из кукурузной муки популярны в Мексике, Италии, Перу. Но из кукурузной муки можно приготовить также хлеб и сладкую выпечку. Традиционный итальянский торт – полента с цитрусовой глазурью. Рецептов существует много, но мне понравился этот.
Для теста:
- 2 стакана кукурузной муки
- 2 стакана пшеничной муки
- 0,5 стакана сахара
- 2 ст. ложки порошка для выпечки или разрыхлителя
- 1 чайная ложка соли
- 2 стакана молока (если есть возможность, возьмите 1 стакан молока и 1 стакан сыворотки)
- 150г сливочного масла
- 2 яйца
Для глазури:
- 1 лимон
- 1 апельсин
- 1 лайм (1 мандарин)
- 2 стакана сахарной пудры
Перемешать кукурузную и пшеничную муку с порошком для выпечки, сахаром и солью. Отдельно соединить молоко, растопленное масло и яйца. Хорошо размешать. Постепенно в молочно-яичную смесь добавлять мучную смесь. Хорошо вымешать тесто и выложить в предварительно нагретую и смазанную маслом форму.
Поставить выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 30-35 минут. Готовность проверить зубочисткой, проколов посередине.
Пока печется торт, приготовить глазурь. Из цитрусовых выдавить сок и постепенно, растирая, добавить сахарную пудру.
Поливать торт глазурью несколько раз, пока он остывает. Последний слой глазури вылить на остывший торт.
Приятного аппетита!