Как это обычно бывает, идёшь в магазин за одним продуктом, а берёшь другой и МНОГО!  Ручонки-то загребущие, глазёнки-то завидущие. Вот и на этот раз не удержалась набрала дешёвых помидоров(или помидор?), а... лучше помидорок. 
[640x480]Рецепт вкуснейший и простейший: 

крепкие(это важное условие!) красные или зелёные помидоры разрезать пополам , начистить побольше чеснока и какой-нибудь любимой зеленушки.

Сложить всю эту красоту в эмалированную кастрюльку или в стекл. банки и залить таким горячим рассолом - на 1 литр кипятка 2 столовые ложки соли(НЕ йодированной!) и пусть себе стоят квасятся при комнатной температуре.

Через день-другой рассол помутнеет -значит процесс пошёл. Ещё денька через 2 можно начинать пробовать, вытаскивать их по одной.

Как только помидорки станут ИМЕННО на ваш вкус, то поставьте их в холодильник, чтоб не перекисли.

Зимой я обычно начинаю их поедать через неделю, а летом раньше.В этот раз хватило и на кастрюлю и даже на 3 банки.
[700x525]

[700x525]

Кушайте на здоровье!

Серия сообщений "соленья-квашенья":
Часть 1 - Марокканские соленые лимоны - технология приготовления
Часть 2 - Пилюски
Часть 3 - Просто солёный чеснок
Часть 4 - Простейший рецепт вкуснейших помидоров