[показать]

Ингредиенты:
На фото процесс перемешивания салата в тазике...
Состав:
- 2 кг шинкованой белокочанной капусты;
- 1,5 кг тертой моркови;
- 350 г репчатого лука, порезанного кольцами и полукольцами;
- 150-200 г очищенного чеснока;
- 125 г сахара;
- 2 ст. ложки соли;
- 250 мл 9% уксуса (либо 175 мл воды + 75 мл 70% уксусной эссенции;
- 250 мл растительного масла(я предпочитаю рафинированное подсолнечное)
- 1,5 ч.ложки красного перца;
- 2 ч. ложки черного перца молотого;
- 4 ч. ложки кориандра молотого
- по желанию можно еще добавить специй на свой вкус, например кардамон, сушеный базилик, куркуму, имбирь, молотый лавровый лист.
Приготовление:

Все измельченные овощи складировать в большой таз, выдавить туда чесночек, посыпать соли и сахара, полить маслом и уксусом, добавить специи. И осторожно перемешать ручками, но не мять! Далее салат раскладываем по чистым баночкам, закрываем пластмассовыми крышками и оставляем на сутки при комнатной температуре.

Остатки салата сразу не съедать!!! Капуста в банках на следующий день просядет и нужно будет добавить понемножку в каждую емкость.
Затем убрать в холодное место.


«Корейский салат на зиму» на Яндекс.Фотках


Лучшая благодарность - добавление записи в цитатник :)

Добавить рецепты Корейский салат на зиму

Серия сообщений "Заготовка - салатов":

Часть 1 - Острый перец. Закуска и гарнир.
Часть 2 - Перец на зиму - душистый и ароматный!
...
Часть 34 - Рецепт "Зимний плов" - отличный плов на зиму
Часть 35 - ГРЕЧЕСКАЯ ЗАКУСКА(видео)
Часть 36 - Корейский салат на зиму
Часть 37 - Салат-заготовка с маринованными помидорами, огурцами и луком
Часть 38 - Овощная заправка
...
Часть 47 - Баклажановая энциклопедия. Обожаю баклажаны.
Часть 48 - Зверобой или хреновуха)))
Часть 49 - "Маринованный овощной салат"

Серия сообщений "Квашенная капуста":

Часть 1 - Корейский салат на зиму
Часть 2 - Быстрый рецепт засолки капусты
Часть 3 - Салат из капусты «Пёстренький»
Часть 4 - Консервация. Заготовки для зимовки.
Часть 5 - Маринованная капуста
Часть 6 - Скро квасить капусту