Шукрут

По сути, тушеная в вине кислая капуста, к которой, по желанию, добавляется мясо, сосиски, копчености, картофель… Кстати, отличное антипохмельное средство.

[показать]
[показать]	Ингредиенты: 500 г кислой капусты 6-7 картофелин 1 свиная рулька 5-6 полосок сырокопченого бекона 3-4 копченые сосиски 3-4 молочные сосиски 300 г любых копченостей 1-2 луковицы 1 бутылка белого сухого вина Соль, молотый черный перец, перец горошком, можжевеловые ягоды, тмин, лавровый лист
Рульку залить холодной водой. Добавить соль, специи для бульона. Томить при слабом кипении 1,5 часа:
[показать]
Капусту соединить с половиной нарезанных копченостей, луком, молотым перцем:
[показать]
На дно кастрюли выложить крупно нарезанный картофель:
[показать]
Сверху выложить половину капусты:
[показать]
Сверху поместить рульку:
[показать]
Обложить копчеными сосисками. Посыпать специями:
[показать]
Накрыть оставшейся капустой. Посыпать специями. Влить вино (можно добавить немного воды с солью):
[показать]
По поверхности разложить полоски бекона. Плотно накрыть крышкой. Томить на слабом огне 1 час:
[показать]
Затем выложить сверху молочные сосиски. Накрыть крышкой и прогреть еще 15 минут:
[показать]
При подаче каждый выкладывает себе на тарелку капусту с гарниром по вкусу:
[показать]

источник

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Шукрут | Екатерина_Чинкова - Дневник Екатерина_Чинкова | Лента друзей Екатерина_Чинкова / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»