Это цитата сообщения UniqueAlenka Оригинальное сообщение
Варенье из апельсиновых корок «Завитушки»
Хочу!!! Но, уж больно долго его готовить...
На банку 300 мл:
3 шт. апельсина
300 мл воды
300 гр сахара
50 мл лимонного сока
При желании можно добавить имбирь - 10 г
Апельсины тщательно вымыть и обдать кипятком, чтобы смыть слой консервантов с поверхности. Разрезать вдоль на 4 части, каждую из частей еще пополам. Мякоть удалить, а затем разрезать каждую дольку кожуры еще пополам, в итоге получаются довольно тонкие полоски.
Полоски кожуры поместить в глубокую миску и залить полностью водой. Вымачиваем 3 дня, регулярно меняя воду (примерно 4-5 раз в день).
[показать]
Затем с каждой полосочки ножом удалить альбедо (белую часть с внутренней стороны кожуры). Свернуть каждую полоску в спиральку и насадить на нитку как бусы. Есть вариант не удалять альбедо, если апельсин тонкошкурый. В этом случае спиральки свернуть до вымачивания и залить водой уже готовые бусы.
После вымачивания цедру проварить 3-4 раза по 15-20 минут, каждый раз выливая воду. После каждого проваривания бусы из цедры обдать холодной водой.
В широкой кастрюле сварить сироп из воды и сахара, положить в него подготовленные бусы, довести до кипения и варить на медленном огне 20-30 минут, после чего выключить и дать остыть.
Повторить процесс еще раз, но при этом после закипания добавить лимонный сок.
После того как варенье остынет, вынуть бусы и удать нитки.
Перелить в банку и хранить в холодильнике.
Автор рецепта - Rina
Серия сообщений "Разные советы":
Часть 1 - Сердечки из огурчиков
Часть 2 - Сердечки из помидорок
Часть 3 - Чипсы из лаваша. Просто и быстро. Рецепт первый. С солью и зеленью.
Часть 4 - Варенье из апельсиновых корок «Завитушки»
Часть 5 - «Ананасовое» варенье из кабачков с апельсином.
Часть 6 - Полезные советы
...
Часть 37 - 16 СПОСОБОВ ОБМАНУТЬ СВОЕ ТЕЛО
Часть 38 - Что делать, если Вы случайно разбили бутылку в магазине?
Часть 39 - Какие продукты разрешено употреблять в Великий пост.