Это цитата сообщения SelenArt Оригинальное сообщение
Освежающее удовольствие - мятное варенье
Мятное варенье
Как-то мне довелось попробовать пару чайных ложек варенья из мяты,безумно вкусно!
Вот рецепт:
200-300 г промытых стеблей с листьями мяты ,засыпаем 0,5 кг сахара и добавляем лимонной кислоты на кончике ножа,слегка встряхиваем и оставляем на 6 часов.
Нужно чтобы листья пустили сок.
Готовим сахарный сироп из 0,5 кг сахара и 1 стакана воды.
При варке снимаем с него пену
Готовым сиропом заливаем мяту и оставляем настаиваться еще на 6 часов.
Затем ставим готовую массу на медленный огонь и 5 минут кипятим.
Разливаем горячее варенье в чистые баночки
И напоследок, несколько слов о том, как сушить мяту
Как сушить мяту?
Срезать побеги нужно перед цветением, оставляя парочку нетронутыми для получения семян и вегетации растения. Срезанную массу надо разложить на бумаге в помещении, где нет прямых солнечных лучей.
Можно связать, как веник, и повесить в комнате,где много воздуха, но солнечный свет не попадает.
Когда мята высохнет, листочки отделить, сложить их в коробку или в мешочек.
Можно даже размолоть в кофемолке и добавлять осенью и зимой в чай.
А летом сорвать несколько свежих листиков мяты, измельчить, заварить,остудить и пить освежающий холодный напиток.
________________________