автор Юля Костенич
[604x453]
ТЕСТО:

110-120 гр.сл.масла (маргарина)
70-80 гр.сахара
30-50 гр какао порошка
400 гр.муки
2 ч.л. разрыхлителя

НАЧИНКА:

600-700 гр.творога
150 гр.сахара
4 яйца
2 ст.л.крахмала
щепотка ванили

+персики

Масло растопить+сахар+какао+мука...должно получится тесто как песочек...рыхлое...рассыпчатое...когда в ладошках растираешь,получаются крошечки...Часть теста(половину)высыпаешь равномерно на дно формы.
Смешиваешь ингредиенты для начинки(кроме персиков)и половину начинки выкладываешь на тесто...затем сверху начинки положить резанные дольками персики...а сверху их залить аккуратно остатками начинки...Затем сверху раскрошить-посыпать вторую половину теста,закрыв равномерно начинку...
и поставить в разогретую духовку на 60 мин. при 200 гр.

Когда пирог достанете из духовки,то дать ему обязательно не просто остынуть,а окончательно остынуть!!!!!...потому что тёплый творог будет растекаться....идеальный вариант-на следующее утро...но если нет сил ждать(как это у меня в семье бывает),то просто поставьте его потом на некоторое время в холодильник,чтобы охладить окончательно!
источник