Это цитата сообщения LaLuf Оригинальное сообщение

[650x624]

ТОРТ «ОДЕССИТКА»

Ингредиенты:
Тесто:

4 желтка,

1 стакан сахарной пудры,

200 г сливочного масла,

1 и 1/4 стакана рубленых орехов,

3 и 1/5 стакана муки.

Крем:

4 белка,

1/2 стакана сахарной пудры,

Желтки растереть с сахарной пудрой, добавить размягченное масло, орехи, муку, замесить тесто, вылить его в глубокую сковороду, смазанную маслом и посыпанную сухарями.

 Выпекать в духовке со средним жаром. Готовый корж выложить из формы на стол или доску, остудить и разрезать на две части.

Для крема белки взбить в крепкую пену с сахарной пудрой, смазать коржи, широким ножом разровнять крем на поверхности и боках торта, засыпать все тертыми орехами.

ТОРТ «ОПЕРЕТТА»

Ингредиенты:
Тесто:

3 желтка,

300 г масла или маргарина,

1,5 стакана сахара,

0,5 чайной ложки соды,

3,5 стакана муки.

Крем:

3 белка,

1,5 стакана сахара,

0,5 л яблочного повидла,

Желтки растереть с сахаром, добавить масло, муку, соду и замесить тесто, из которого испечь шесть коржей.

Белки взбить с сахаром в крепкую пену.

Коржи, укладывая один на другой, смазывать повидлом, а поверх повидла - белковым кремом. Бока торта также смазать белком, из белка же с помощью кондитерского шприца можно сделать на поверхности торта узоры.

Приятного Вам чаепития!