Шоколадные пасхальные яйца с кремовой начинкой

1.
[600x424]
Ингредиенты:
- 170 г жидкой глюкозы (можно купить в супермаркетах - Dr Oetker делает хороший вариант). Можно использовать густой сахарный сироп.
- 55 г сливочного масла комнатной температуры
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 375 г сахарной пудры
- 2 чайные ложки воды
- несколько капель желтого пищевого красителя
- 200 г молочного или темного шоколада

Приготовление:
1. Сначала с помощью миксера взбить глюкозу, сливочное масло и ванильный экстракт.
2. Добавить сахарную пудру и воду. Аккуратно перемешать, чтобы твоя кухня не исчезла в облаке сладкого белого порошка. Помадка готова.
3. Когда будет готова помадка, убедись в том, что она действительно густая. Если нет, добавь еще немного сахарной пудры.
4. Теперь нужно разделить помадку на две части: три четверти массы отправить в одну миску, и одну четверть - в другую. В меньшую часть добавить желтый пищевый краситель.


2.
[600x441]
5. Поместить миски в морозильник, чтобы помадка хорошо затвердела. Это займет около получаса.
6. Затем, с помощью чайной ложки, разделить желтую помадку на небольшие кусочки. Скатать их в маленькие шарики и поместить на противень, застеленный пергманентной бумагой.
Из белой помадки скатать шарики большего размера. Если шарики получились слишком мягкими, положить их обратно в морозильник минут на десять.
7. Затем, взять белый шарик и придавить его в ладони. Завернуть желтый шарик внутрь белого, так чтобы он был полностью покрыт. Намочить руки и придать изделию форму яйца.
8. Проделать то же со всеми белыми и желтыми шарами и положить обратно в холодильник или морозильник, чтобы они хорошо затвердели.
9. В это время расплавить шоколад в микроволновой печи или на водяной бане.


3.
[600x439]
10. Воткнуть в яйцо вилку или деревянную палочку, затем обмакнуть в шоколад. Повращать, чтобы яйцо равномерно покрылось шоколадом. Поставить шпажку с яйцом в стакан, чтобы шоколад застыл. То же проделать с остальными яйцами.


4.
[600x401]
Шоколадные яйца с кремовой начинкой готовы!
источник
пурпур