[604x403]
Сырное тесто очень лёгкое, хрустящее и очень нежное, а сочная начинка из яблок придаст неповторимый вкус пирожкам.
Для приготовления пирожков с яблоками на сырном тесте нам потребуется:
мука - 300 г (+/-);
сыр твёрдых сортов - 150 г;
маргарин - 150 г;
соль - 1/4 ч. л.;
вода (ледяная) - 5 ст. л.
Для начинки:
яблоки - 3-4 шт.;
сок лимона - 2 ст. л.;
ванильный сахар - 12 г;
сахар - по вкусу;
молоко - 2-3 ст. л. (для смазки пирожков);
сахар для посыпки.

Муку просеять. Сыр натереть на мелкой тёрке.
Соединить муку, соль, сыр и мягкий маргарин. Растереть руками в крошку.
Затем добавить воду и замесить эластичное тесто. Хорошо вымесить тесто, скатать в шар и завернуть в пищевую плёнку. Убрать сырное тесто в холодильник на 1 час.
Яблоки почистить, нарезать на мелкий кубик, сбрызнуть соком лимона, добавить сахар и ванильный сахар. Хорошо перемешать.
Тесто раскатать скалкой, вырезать кружочки (диаметр 10-12 см).
Выложить начинку, края пирожков хорошо скрепить.

Противень застелить пергаментом. Выложить пирожки на противень, смазать верхушки пирожков молоком и присыпать сахаром. Поставить пирожки в заранее разогретую духовку, выпекать при 180 градусах примерно 20 минут (ориентируйтесь по своей духовке!) до лёгкого зарумянивания.
Из этого количества теста у меня получилось 20 пирожков с яблоками на сырном тесте.
источник
пурпур