[600x400]
Для того, чтобы приготовить вкусную творожную пасху, Вам необходимы такие продукты:
- творог жирный (от 9 % и более) – 1 кг;
- масло сливочное – 200 г;
- яйца –5 шт.;
- сахар – 200 г;
- ванильный сахар – 1 ч. л.;
- сливки жирные (10-20 %) – 400 мл;
- орехи (любые) – 100 г;
- цукаты – 100 г;
- изюм – 100 г.
Способ приготовления:
1. Сыр (творог) необходимо пропустить через мясорубку, или протереть сквозь сыто. Желательно, если Вы не поленитесь и протрете сыр через сито 2 раза, потому что от этого зависит консистенция сырной массы.
2. Затем, добавьте в творог сливочное масло, только перед тем, как это делать, дайте маслу растаять. Тщательно перемешайте эти ингредиенты.
3. В полученную творожную массу добавьте измельченные орехи, мелко нарезанные цукаты и вымытый и просушенный изюм. Потом вновь все перемешайте и отставьте в сторону.
4. Далее, в небольшой кастрюльке взбейте 2 яйца с сахаром, добавьте к ним сливки, ваниль. Смешайте эти продукты и поставьте емкость на огонь. Доведите яичную массу до кипения, постоянно помешивая на среднем огне.
5. Закипяченую яичную массу подержите на огне еще 2-3 минуты, после чего немного ее остудите.
6. Смешайте творожную и яичную массы вместе, до получения однородной массы.
7. Готовую смесь выложите в специальную форму для творожной пасхи. Перед тем, как выкладывать массу, форму застелите марлей. Аккуратно выровняйте поверхность творожной массы, наверх заверните края марли и придавите сверху прессом для того, чтобы стекала лишняя жидкость. В качестве пресса используйте, например, большую банку с водой. А чтобы поверхность нашей массы осталась ровной, можно положить сверху маленькую тарелочку, на которую поставить банку. Не забудьте поставить форму в какую-нибудь мисочку, чтоб стекала сыворотка.
8. Поставить все это надо в холодильник на 12-24 часа. По истечении указанного времени переверните форму на блюдо или тарелку, снимите марлю и украсьте по желанию полученную творожную пасху.
Приятного аппетита и счастливой Пасхи!
источник
пурпур