[403x272]
Этот чудесный шоколадный пирожок с мягкой шоколадной начинкой очень просто готовится. Мало того, его можно хранить в холодильнике неделю в формочке невыпеченным, или вообще заморозить.

ГЛАВНОЕ: соблюдать время выпечки
Многие думают, что шоколадная кремовая серединка - это кусочек шоколада или крем. А это просто непропеченное тесто! В этом тесте очень мало муки и очень много шоколада, поэтому сырая серединка на вкус - чудесный шоколадный крем.

Печется фондан в порционных формочках, так как подается сразу после выпечки. Обычно используют формочки из фольги. Если нет фольговых формочек, можно в бумажных или в силиконовых.

Включить духовку прогреваться до 200С.

ИНГРЕДИЕНТЫ на 6 порций:
125 г шоколада
125 г масла
3 яйца
25-30 г муки (1 ст.л.)
50 г сахара (2 ст.л.)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Растопить масло и шоколад, перемешать. Растапливаем либо на водяной бане, либо в микроволновке, помешивая каждые 15 секунд. Остудить до температуры руки.
Яйца взбить с сахаром.
В яйца аккуратно вмешать сначала шоколад с маслом, потом муку.

Формочки смазать маслом и обсыпать мукой. Фондан очень мягкий и хрупкий, и его вытащить из формочки непросто, поэтому предпринимаем всеусилия для облегчения его вытаскивания.

Разливаем смесь по формочкам. То, что готовы съесть прямо сейчас, ставим в духовку на 7-10 минут. Остальное кладем в холодильник или в морозилку.
Замороженный фондан печется чуть дольше, 10-15 минут в зависимости от температуры морозилки.

Выпеченный фондан аккуратно, очень внимательно, чтобы не поломать, достаем из формочки. Посыпаем сахарной пудрой или какао, подаем с шариком мороженого.
Фэйсбук: Дружим с выпечкой