Куриное мясо, приготовленное по этому рецепту, не оставит равнодушных. Приготовленное по этому рецепту куриное мясо вкуснее и полезнее любой колбасы.
Ингредиенты:
- 1 кг куриных окорочков, бедрышек, крылышек, грудки
- aджика или чеснок – по желанию
Для маринада:
- 1 л воды
- 2 горсти луковой и 1 горсть чесночной шелухи
- 5 столовых ложек вровень, без горочки, соли
- 2 лавровых листа
- 1 чайная ложка черного перца горошком
- 2 - 3 зубчика чеснока
Рецепт приготовления:
|
Освободить в окороках мясо от кости. Затем из мякоти формовать колбаски, перевязав их ниточкой, можно катушечной. Окорочка можно поделить на бедренную часть и голень, не освобождая от кости. Кому как больше нравиться. У крылышек удалить кончики. |
 [306x228] |
|
В кастрюлю положить хорошо промытую луковую и чесночную (если есть) шелуху, залить водой и довести до кипения. |
[306x197] |
| Через 3 дня достать курятину из маринада, дать стечь жидкости. Если есть желание, можно ее обмазать аджикой и измельченным чесноком. Отправить опять в холодильник для окончательной пропитки на ночь. Этого можно и не делать, мясо и так получается очень нежным, ароматным и вкусным. |
[306x257] |
| «Копченая» курятина готова. При подаче - из колбасок нарезать красивые кружочки, кусочки красиво уложить в блюдо. Украсить зеленью и овощами. Потрясающе вкусно! |
[306x283] |
Приятного аппетита!