Здравствуйте, уважаемые читатели!
Это самый простой рецепт и самый простой способ приготовления пирожков. Тесто у нас дрожжевое, но не требует подъёма, что согласитесь, экономит много времени. А когда попробуете результат ваших стараний, то влюбитесь в эти пирожки и они у вас будут самые любимые, потому что они очень вкусные. Хватит разговоры разговаривать, давайте  приступим к приготовлению.

[500x400]
Для приготовления теста потребуется:
Мука – 3,5ст
Молоко – 1ст
Дрожжи сухие – 14гр
Маргарин – 200гр
Сахар – 1ст. л
Соль – 1/2ч. л
Начинка: любая на ваш вкус.
Первым делом нужно приготовить начинку для пирожков. [показать]
У меня сегодня поступил заказ от сына на пирожки с мясом. И для этого нам потребуется 1кг - свинины с жирком, чтобы мясо не было сухим, и ставим вариться. Пока вода закипает, чистим 1кг – картошки, промываем её и добавляем к мясу, варим до полной готовности. Картофель так же можно отваривать отдельно от мяса.  Ещё для начинки нужно обжарить 1 большую головку репчатого лука.
И так, отваренное мясо, и картофель пропускаем через мясорубку.

[500x400]

Добавляем обжаренный лук, солим, перчим, поливаем чуть – чуть бульоном и хорошо
перемешиваем начинку, если получается сильно сухая, добавьте ещё бульона, только не переборщите.
Итак, наша начинка готова можно смело приступать к приготовлению теста.

[500x400]

Приготовление теста много времени не займет.
Растапливаем в миске маргарин и разбавляем молоком.

[500x400]

Молочно масляная смесь должна быть тёплой.

[500x400]

К масляно молочной смеси добавляем соль и сахар, хорошо перемешиваем.

[500x400]

Высыпаем дрожжи, хорошо размешивая, чтобы не было комочков.

[500x400]

И небольшими порциями вводим муку, замешивая тесто.

[500x400]

Тесто получается мягкое и маслянистое и для дальнейшей работы не требуется
дополнительно присыпать стол мукой, 
оно прекрасно раскатывается и отстаёт от стола.
И сразу приступаем к раскатке теста, не нужно ждать, когда оно поднимется.

[500x400]

Готовое тесто раскатываем колбаской и делим его на 6 частей.

[500x400]

Берём одну  часть теста и раскатываем его на столе, затем выкладываем начинку
с одной стороны.

[500x400]

И сворачиваем рулетом.

[500x400]

В итоге получается у нас колбаска, защипываем с двух сторон края.

[500x400]

И приступаем к нарезанию пирожков. А нарезать мы их будем ребром ладони
распиливающими движениями вперёд и назад. Колбаска будет кататься по столу
вперёд и назад, пока с помощью ладони вы не отрежете пирожок. Размер пирожков
выбирайте на своё усмотрение. Мне нравятся небольшие, на два - три укуса.

[500x400]
[500x400]

При распиливание колбаски края пирожков сами склеиваются, но если вдруг, где – то
край разойдется, вы сразу их прищипывайте.

[500x400]

Пирожки выкладывайте на противень смазанный маслом. И сразу ставим противень
в разогретую духовку до 180 С`, выпекаем 30 минут до золотистого цвета. Так же
пирожки перед выпеканием можно смазать яйцом, чтобы они блестели.

[500x400]
В результате у нас получаются такие аппетитные и вкусные пирожки, а мягкими они
остаются и на следующий день как будто только из печи достали.

[500x400]

А так же можно побаловать себя пирожками жареными в масле.

[500x400]

Они получаются с хрустящей корочкой. М-м-м. Просто объедение.

[500x400]

Приятного аппетита!
Всего вам хорошего и до новых встреч!
Источник: Ольга Жаданова http://vkusno23.ru/

Серия сообщений "с мясом":
Часть 1 - пицца из творожного теста с бужениной
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 21 - Завитки из слоеного теста с салями
Часть 22 - Котлета в тесте "Ностальгия"
Часть 23 - Пирожки «Проще некуда»