Пирог «Кокки-ликки»

[480x320]

Рецепт:

Ингредиенты:

• 6 филе куриной грудки
• 75 г сливочного масла
• 2 зубчика чеснока
• 3 ст. л. муки
• 500 мл молока
• 140 мл сливок жирностью 35%
• 5 стеблей лука-порея, только белая часть
• 250 г готового слоеного теста
• соль, черный перец по вкусу

Приготовление:

1. Чеснок очистить и измельчить. Порей тщательно промыть, обсушить и нарезать тонкими кольцами. Куриное филе вымыть, нарезать небольшими кусочками. Растопить в сковороде сливочное масло добавить чеснок и готовить на слабом огне, 1 мин. Всыпать муку, тщательно перемешать.
2. Снять сковороду с огня и, постоянно помешивая, влить тонкой струйкой молоко. Размешать, разминая комки, до получения однородной массы. Вернуть сковороду на слабый огонь и готовить, помешивая, пока соус не загустеет 3-4 мин.
3. Добавить в соус кусочки курицы, влить сливки. Посолить, поперчить, перемешать. Готовить на небольшом огне 15 мин., накрыв крышкой.
4. Добавить порей, тщательно перемешать и сразу же снять с огня.
5. Переложить получившуюся смесь в форму для запекания. Слоеное тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности в тонкий пласт, затем нарезать полосками шириной 2,5 см.
6. Разогреть духовку до 180°C. Уложить полоски теста на форму так, чтобы они заходили краями друг на друга. Свешивающиеся концы полосок отрезать. Поставить форму в духовку и запекать 40 мин.http://intesto.com