Это цитата сообщения Елена_Кон61 Оригинальное сообщение
Печенье Савоярди
Печенье Савоярди
[показать]Печенье Савоярди является легким в исполнении десертом. В рецептуру теста входят взбитые белки, которые придают печенью мягкую консистенцию. В связи с чем, печенье можно использовать для приготовления тортов, пирожных и тирамису. Оно имеет вытянутую, закругленную форму и чем-то напоминает пальцы рук. Поэтому англичане и называют это печенье дамские пальчики.
Готовится печенье Савоярди в течение 35 минут.
Ингредиенты:
Мука – 160 г
Яйцо куриное – 6 желтков, 4 белка
Сахар – 130 г
Немного сахарной пудры для украшения.
Приготовление:
Аккуратно отделить желтки от белков, из которых нам потребуется 6 желтков и 4 белка. Желтки с ¾ сахара и ванилином растереть до светлого цвета (можно использовать миксер). Масса должна увеличиться.
В белки добавить щепотку соли, взбить, добавить оставшийся сахар и продолжать взбивать до белой пены.
Ввести очень аккуратно белки в желтки, затем ввести муку через ситечко, перемешивая очень медленно деревянной ложкой, добиваясь однородности.
Противень застелить бумагой. Взять кондитерский мешок с отверстием диаметра в 1 см. Выложить тесто в мешок и выдавливать на бумагу полосками длиной до 10 см, располагая полоски на достаточном расстоянии друг от друга. Посыпать полоски сахарной пудрой и поставить в разогретую до 180⁰С духовку выпекаться на 10-15 минут.
Прежде чем вынимать печенье савоярди из духовки, убедитесь в полной готовности. Затем вынуть противень, лист бумаги вместе с печеньем снять и переложить на стол. Как только печенье савоярди остудится, его легко снять с листа с помощью тонкой лопатки.
Совет:
Савоярди можно использовать для приготовления десертов с суфле, подавать с фруктовыми салатами, мороженым или с соусами. Хранить печенье можно до 15 дней в закрытой емкости, складывая рядами, перемежая каждый ряд пергаментной бумагой. При этом способе хранения, оно остается мягким и ароматным долгое время.
История печенья Савоярди:
Рецепт печенья савоярди возник в эпоху позднего средневековья (1350 г.). Оно было приготовлено по случаю визита короля Франции в дом Принца Амедео (Амадео) Савойского. Ароматное и легкое печенье пришлось по вкусу всем и стало называться Савоярди, увековечив это знаменательное событие и чествуя область Франции - Савойя.
Кекс Вечерний чай
Очень простой рецепт - кекс Вечерний чай . По этому рецепту получается вкусный и воздушный кекс, с его приготовлением справится любая хозяйка.
Ингредиенты:
Кефир - 1 стакан
Сахар - 1 стакан
Яйца - 2 шт
Маргарин - 100 г
Мука - 1, 5 стакана
Сода - 1 ч.ложка гашеная уксусом
Приготовление:
Кефир, сахар и яйца растереть. Добавить маргарин размягченный, соду, гашеную уксусом и муку. Тесто выложить в форму, смазанную маслом и обсыпанную панировочными сухарями. Выпекать в духовке до готовности.
Пирожки Как пух [показать]
Если вы любите домашние пироги, то обратите внимание на рецепт Пирожки Как пух. Вам он обязательно понравится!
Ингредиенты:
Кефир - 1 стакан
Растительное масло - 0,5 стакана
Мука - 3 стакана
Соль - 1 ч.ложка
Сахарный песок - 1 ст.ложка
Дрожжи сухие - 0,5 пакетика,только водички немного,что бы дрожжи покрыло и пускай постоят набухнут.
Приготовление:
Нагреть кефир с маслом, положить песок и соль. Добавить муку и дрожжи. Замесить.Тесто подходит за 20-30 минут. Получается 20 пирожков.
Начинку для пирогов делать любую. Приятного аппетита!