МК орхидея и спиральки из мастики
Категория: Кондитерские изделия
[показать]
Способ приготовления
-
Орхидеи из желатиновой мастики
-
-
Сегодня хочу с вами поделиться, как я делаю орхидеи.
-
-
Цветок-необычайной красоты!!! Он имеет массу расцветок и форм!
-
-
У меня же есть, как наглядный пример - свеча, вот по ней я и делала свои орхидеи.
-
-
Цветы делала из желатиновой мастики.
-
-
рецепт можно посмотреть здесь
-
-
Для работы нам понадобится:
-
мастика
-
скалка
-
формы для вырезания
-
зубочистка или другая палочка
-
форма для сушки и сборки цветов
-
кисточка и растопленный шоколад (можно белок или айсинг)
-
наглядный пример (у меня свеча)
-
-
[550x412]
-
-
Орхидеи, которые делала я имеют;
-
три узких нижних листа (как у лилии)
-
три широких
-
пестик
-
Я использовала две разные формы. Но можно вполне обойтись и одной формой для лилий. Причем лепестки могут быть все раздельные. Тогда их просто надо все скрепить посередине, когда цветок будет собираться.
-
-
Раскатываем мастику, вырезаем формой лепестки.
-
-
[550x412]
-
-
Берем нижние лепестки, делаем на каждом лепестке продольные полосы.
-
Берем зубочистку и истончаем каждый краешек у лепестка.
-
Нижние лепестки должны быть более узкие, поэтому не стараемся на них сильно давить и делать фалды.
-
-
[550x412]
-
-
Берем форму где будет собираться цветок. Я использовала коробку из под яиц, проложенную фольгой.
-
Укладываем наши нижние лепестки. Придаем им желаемую для нас форму.
-
Если лепестки делаются отдельно, то скрепляем их шоколадом или чем то другим, по вашему усмотрению.
-
-
[550x412]
-
-
Теперь берем верхние лепестки, которые были нами предварительно вырезаны. Наносим на них так же продольные линии.
-
Берем палочку и придаем ею более широкую форму лепестку, истончая край и делая фалды на лепестке.
-
-
[550x412]
-
-
[550x412]
-
-
[550x412]
-
-
На моем образце -два лепестка того же цвета, что и цветок, а третий - другого цвета и пошире, чем два предыдущих.
-
Поэтому я третий широкий лепесток сделала двухцветным.
-
Для этого надо:
-
Скатать колбаску одного цвета(белого).
-
Раскатать мастику в небольшую лепешку другого цвета( розового)
-
Обвернуть колбаску белого цвета в розовую мастику. Покатать , получившуюся колбаску, чтобы края соединились.
-
Нарезаем получившуюся колбаску на кусочки и раскатываем. (К сожалению я не сделала фото)
-
Теперь приклеиваем два широких, белых лепестка к тем узким лепесткам, которые у нас уже сушатся.
-
Затем приклеиваем розово-белый широкий лепесток.
-
Делаем пестик. Катаем колбаску. Берем ее за кончик и придавливаем тремя пальцами.
-
Получается пестик с треугольничком на конце.
-
Сажаем на шоколад пестик. Цветок собран.
-
-
[550x412]
-
-
Так орхидеи выглядят без кандурина
-
-
[550x412]
-
-
А так в конечном результате, после покрытия их кандурином.
-
-
[550x412]
-
-
А вот так выглядит торт с орхидеями.
-
Торт обтянут мастикой - зефир на белом шоколаде.
-
Прорисовка - айсинг.
-
Цветы, листочки и завитушки - желатиновая мастика.
-
-
[550x412] Спиральки из мастики
Для приготовления спиралек нам понадобится:
мастика
линейка
трубочки для коктейля, можно и деревянные шпажки, но с них снимать труднее. Они более шершавые, чем пластмасса.
[550x412][/URL]
Из мастика раскатываем колбаску. Получается она не совсем ровная, на ней есть вмятины.

Что бы сделать ее прямой и ровной нужна линейка. Кладем ее на нашу колбаску, держим за концы линейки сверху и, не
сильно прижимая, начинаем делать движения руками вперед от себя и назад к себе. Так несколько раз. Колбаска выравнивается.
[550x412][/URL]
Вот такой она получается.
[550x412][/URL]
Берем коктельную палочку и наш жгутик из мастики. Делаем первый виток на палочку и закрепляем мастичный жгут прижимая кончик к мастики.
[550x412][/URL]
Накручиваем весь жгутик на палочку. Даем высохнуть.
[550x412][/URL]
Снимать можно где-нибудь через час. А вот использовать не меньше , чем через сутки-двое. Надо, что бы спиралька очень хорошо высохла.
Подробнее: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=44379.0