• Авторизация


МК орхидея и спиральки из мастики 06-05-2013 23:39 к комментариям - к полной версии - понравилось!


МК орхидея и спиральки из мастики

Категория: Кондитерские изделия

[показать]

Ингредиенты

мастика  

Способ приготовления

  • Орхидеи из желатиновой мастики
  •  
  • Сегодня хочу с вами поделиться, как я делаю орхидеи.
  •  
  • Цветок-необычайной красоты!!! Он имеет массу расцветок и форм!
  •  
  • У меня же есть, как наглядный пример - свеча, вот по ней я и делала свои орхидеи.
  •  
  • Цветы  делала из желатиновой мастики.
  •  
  • рецепт можно посмотреть здесь
  •  
  • Для работы нам понадобится:
  • мастика
  • скалка
  • формы для вырезания
  • зубочистка или другая палочка
  • форма для сушки и сборки цветов
  • кисточка и растопленный шоколад (можно белок или айсинг)
  • наглядный пример (у меня свеча)
  •  
  • [550x412]
  •  
  • Орхидеи, которые делала я имеют;
  • три узких нижних листа (как у лилии)
  • три широких
  • пестик
  • Я использовала две разные формы. Но можно вполне обойтись и одной формой для лилий. Причем лепестки могут быть все раздельные. Тогда их просто надо все скрепить посередине, когда цветок будет собираться.
  •  
  • Раскатываем мастику, вырезаем формой лепестки.
  •  
  • [550x412]
  •  
  • Берем нижние лепестки, делаем на каждом лепестке продольные полосы.
  • Берем зубочистку и истончаем каждый краешек у лепестка.
  • Нижние лепестки должны быть более узкие, поэтому не стараемся на них сильно давить и делать фалды.
  •  
  • [550x412]
  •  
  • Берем форму где будет собираться цветок. Я использовала коробку из под яиц, проложенную фольгой.
  • Укладываем наши нижние лепестки. Придаем им желаемую для нас форму.
  • Если лепестки делаются отдельно, то скрепляем их шоколадом или чем то другим, по вашему усмотрению.
  •  
  • [550x412]
  •  
  • Теперь берем верхние лепестки, которые были нами предварительно вырезаны. Наносим на них так же продольные линии.
  • Берем палочку и придаем ею более широкую форму лепестку, истончая край и делая фалды на лепестке.
  •  
  • [550x412]
  •  
  • [550x412]
  •  
  • [550x412]
  •  
  • На моем образце -два лепестка  того же цвета, что и цветок, а третий - другого цвета и пошире, чем два предыдущих.
  • Поэтому я третий широкий лепесток сделала двухцветным.
  • Для этого надо:
  • Скатать колбаску одного цвета(белого).
  • Раскатать мастику в небольшую лепешку другого цвета( розового)
  • Обвернуть колбаску белого цвета в розовую мастику. Покатать , получившуюся колбаску, чтобы края соединились.
  • Нарезаем получившуюся колбаску на кусочки и раскатываем. (К сожалению я не сделала фото)
  • Теперь приклеиваем два широких, белых лепестка к тем узким лепесткам, которые у нас уже сушатся.
  • Затем приклеиваем розово-белый широкий лепесток.
  • Делаем пестик. Катаем колбаску. Берем ее за кончик и придавливаем тремя пальцами.
  • Получается пестик с треугольничком на конце.
  • Сажаем на шоколад пестик. Цветок собран.
  •  
  • [550x412]
  •  
  • Так орхидеи выглядят без кандурина
  •  
  • [550x412]
  •  
  • А так в конечном результате, после покрытия их кандурином.
  •  
  • [550x412]
  •  
  • А вот так выглядит торт с орхидеями.
  • Торт обтянут мастикой - зефир на белом шоколаде.
  • Прорисовка - айсинг.
  • Цветы, листочки и завитушки - желатиновая мастика.
  •  
  • [550x412] Спиральки из мастики

    Для приготовления спиралек нам понадобится:
    мастика
    линейка
    трубочки для коктейля, можно и деревянные шпажки, но с них снимать труднее. Они более шершавые, чем пластмасса.

    [550x412][/URL]

    Из мастика раскатываем колбаску. Получается она не совсем ровная, на ней есть вмятины.

    http://s43.radikal.ru/i102/1111/df/4b53b7875214.jpg

    Что бы сделать ее прямой и ровной нужна линейка. Кладем ее на нашу колбаску, держим за концы линейки сверху и, не
    сильно прижимая, начинаем делать движения руками  вперед от себя и назад к себе. Так несколько раз. Колбаска выравнивается.

    [550x412][/URL]

    Вот такой она получается.

    [550x412][/URL]

    Берем коктельную палочку и наш жгутик из мастики. Делаем первый виток на палочку и закрепляем мастичный жгут прижимая кончик к мастики.

    [550x412][/URL]

    Накручиваем весь жгутик на палочку. Даем высохнуть.

    [550x412][/URL]

    Снимать можно где-нибудь через час. А вот использовать не меньше , чем через сутки-двое. Надо, что бы спиралька очень хорошо высохла.
    Подробнее: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=44379.0
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник МК орхидея и спиральки из мастики | iricha20091 - Дневник iricha20091 | Лента друзей iricha20091 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»