Домашние шпроты
21-12-2012 00:22
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Домашние шпроты
[показать]Ингредиенты
Мойва - 1 кг;
копченый чернослив - 10 шт.;
луковая шелуха - 1 горсть;
лавровый лист - 3 листочка;
чеснок - 3 зубчика;
черный перец горошком - неполная чайная ложка;
соль - неполная столовая ложка;
черный чай - 1 ст. л. с верхом;
рафинированное подсолнечное масло - 90-100 мл.
Способ приготовления
Мойву моем и чистим. Удаляем головы и внутренности. Если посчастливилось купить рыбку с икрой, икру оставляем. Чай завариваем в стакане кипятка (250 мл).
Луковую шелуху промываем и распределяем по дну кастрюльки, в которой будут готовиться наши "шпроты". Ее следует взять такую, чтоб можно было поставить в духовку. Старайтесь укрыть шелухой все дно, чтоб рыбка не прилипла. Сверху выкладываем лавровый лист, перец горошком и почищенный и нарезанный пластинками чеснок.
Затем плотно укладываем в кастрюльку мойву, спинками вверх, и чернослив. У меня получилось два слоя. Еще раз повторю: рыбку укладываем поплотнее!
Чай процеживаем, добавляем в заварку соль и перемешиваем до полного ее растворения. Заливаем рыбу получившимся рассолом и добавляем подсолнечное масло. Рыба должна быть лишь слегка прикрыта рассолом.
Доводим до кипения на плите. Как только появятся первые признаки кипения, накрываем кастрюльку крышкой и отправляем в духовку на 1 час при температуре 150-160 градусов. Через час вынимаем рыбу из духовки, снимаем крышку и ставим на плиту на максимальный огонь на 3-4 минуты. Лишняя жидкость при этом должна выкипеть. Затем накрываем кастрюльку крышкой и оставляем ее в покое, пока "шпроты" полностью не остынут.
Наше блюдо готово! Приятного аппетита!!!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Домашние шпроты | iricha20091 - Дневник iricha20091 |
Лента друзей iricha20091
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»