Это цитата сообщения Alina_RU_ Оригинальное сообщение

Сегодня на обед готовила. Себе потом сделала чай с лимоном, халвы пачку вчера купила в нашем магазине, и после макарон(пусть и вкусных) жизнь улучшила чаем. Душа просит уже домашнего, пусть и не самого лучшего в мире, а нашего.
[700x525]



Цветоносы, самые верхушки, срезать, замочить в воде. Затем отварить слегка, не до полной готовности, в подсоленной воде. Осторожно, чтобы не повредить "букетики" выложить на дуршлаг. В сковороде прокалить пару зубков чеснока на оливковом(можно сливочном или.. какое привычно вам. Я порой беру масло, в котором вчера тушила мясо. Только если не жарилось, а тушилось. Чтобы не было горелого привкуса, а привкус мяса. Это уже будет русский оттенок, итальянцы возьмут оливковое, супер отжима.). Далее, чеснок порозовевший выбросить и выложить брокколи, слегка обжарить. Можно добавить перчик чили. Я добавляю так же специи из пакетика.

Когда обжаривать начинаем, в воду где варились брокколи, кидаем макароны(пасту) крупного размера. Я взяла ту, что у меня была, но чаще берут спиралевидную. Какая разница.. чисто визуальная. Пасту слегка не довариваем, отбрасываем на дуршлаг и с небольшим количеством воды из отвара выкладываем в сковороду с брокколи, мешаем осторожно, чтобы не перемесить в кашу цветы, небольшое количество водички и масло соединяются, макароны доходят до нужной кондиции и вбирают в себя вкус соуса. Не дать пересушиться, пусть будет немного сочное, быстро выложить на тарелки, посыпать тертым сыром и, приятного аппетита!!