Авокадо легко заменяет майонез.
Этот маслянистый фрукт питает, тонизирует, содержит полезные жиры и помогает усваивать необходимые сердцу ликопины
Знаете ли вы, что авокадо содержит такую очень полезную составляющую, как Омега-3 ? Да - да, точно -- то, что полезно в рыбьем жире. Только пахнет - приятнее, а вкус - без приправ ... и не заметишь....
Вот несколько рецептиков.... для разнообразия и удовольствия:

"Лодочки" из авокадо креветками
[700x524]
Салат с авокадо
[360x480]
*150г смеси салатных зелёных листьев
*2 авокадо
*2 столовые ложки лимонного сока
*1 красная луковица
*200г маленьких черри
*200г сыра фета или брынза
Для заправки:
*6 столовых ложек оливкового масла
*тёртая цедра и сок 1 лимона
*1 чайная ложка сладкой горчицы
*Соль и перец по вкусу

Возьмите 2 авокадо, помойте под струёй воды, разрежьте острым ножом пополам и удалите косточки. Аккуратно достаньте мякоть столовой ложкой и нарежьте на небольшие кубики, сбрызните лимонным соком.
Салатные листья также помойте под струёй воды, затем обсушите на бумажном полотенце и нашинкуйте.
Лук очистите, помойте и нарежьте тонкими кольцами. Выложите салатные листья в глубокую миску добавьте нарезанные кубиками авокадо и кольцами репчатый лук.
Порежьте помидоры пополам, положите в миску.
Все тщательно перемешайте. Раскрошите сыр, посыпьте сверху.
Приготовьте заправку:
Смешайте все ингредиенты, влейте в банку с закрывающейся крышкой, встряхните несколько раз и приправьте солью и чёрным перцем.
Полейте готовый салат заправкой, еще раз перемешайте и аккуратно выложите в кожуру авокадо. Сразу же подавайте на стол.

Совет: выбирайте для салата мягкий плод авокадо. Если твёрдый, положите его в холодильник, чтобы дозрел.

Авокадо с креветками
[480x360]
Самый простой способ приготовления авокадо
*2 авокадо
*100 гр. мяса рачков; можно взять 200 гр. только рачков или креветок
*100 гр. креветок
*1 грейпфрут
*100 мл соуса – коктейл.
*кресс-салат - пучок

Грейпфрут очистить от плёнок и порезать на кусочки, лишний сок - слить.
Смешать с креветками и/или мясом рачков и соусом. Заполнить половинки, слегка "выскребленного" авокадо.
Украсить кресс-салатом

Трехцветный салат из авокадо и помидоров.

[640x480]
*4 крупных помидора
*2 упаковки сыра моцарелла буффало, слить
*1 крупный спелый авокадо, очищенный от косточки и кожуры
*свежий базилик
Заправка:
*6 ст. л оливкового масла
*2 ст л красного винного уксуса щепотка соли, сахара и молотый черный перец.

Авокадо с тунцом

[700x525]

*2 авокадо
*2ст. ложки лимонного сока
*2 ст. ложки майонеза
*баночка тунца(200гр)
*петрушка для украшения

Мякоть авокадо размять вилкой, вместе с тунцом и сока лимона - хорошо измельчить
«Лодочки « наполнить этой массой, украсить порезанной петрушкой

Авокадо с сыром и чесноком

[640x480]
1 авокадо,100 сыра,1-2 зубчика чеснока и майонез.


Можно просто натереть на тёрке спелый авокадо, любой сыр, чеснок и майонез.
Намазать на хлеб. Вкусная закуска!!!

Авокадо с ветчиной и креветками
[640x480]
*2 авокадо
*16 креветок
*1 маленький ананас или 1 банка ананаса в собственном соку
*100 гр. ветчины
Для заправки:
*100 мл, оливкового масла с травами или любое растительное, хорошего качества
*1 ч. ложку горчицы
*маленький жгучий перчик
*50 мл, светлого уксуса (лучше винного)
*немного зелени петрушки и укропа

Жгучий перчик - измельчить. Добавить все ингредиенты для заправки и тщательно взбить.
Мякоть авокадо выбрать ложкой и мелко порезать. Также мелко порезать ветчину и ананас. Аккуратно перемешать, залить заправкой и вновь наполнить половинки авокадо этой смесью. Креветки смазать раст. маслом (при желании приправить По-вкусу) и пожарить на гриле (или просто пожарить, за не имением такового). Разложить креветки на салат из авокадо и украсить веточкой зелени.

Новый салатик из курицы и авокадо
[640x480]
*Готовое мясо курицы, порванное на кусочки
*1/2 огурца, очищенного от кожуры, семян и порезанного
*1 авокадо, очищенный от кожуры и порезанный
*1 яблоко, тертое.
*3-4 ст. л греческого йогурта или некислой сметаны
*100 г кресса и шпината
*оливковое масло extra virgin
*1/2 лимона, только сок

1.Перемешать курицу, огурец, авокадо и яблоко с греческим йогуртом.

2. В другой миске смешать и заправить листья салата оливковым маслом и лимонным соком. Перемешать и подавать.