КЛУБНИЧНЫЙ МУСС
[700x525]
Сегодня своих домашних порадовала клубничным десертом.
Нам потребуется:
*клубника - 450г
*сливки (не менее 33% жирности)- 250мл
*сахар - по вкусу
*желатин - 1 ст.л. (примерно 15г)
*вода - 3 ст.л.
*сок лимона - по вкусу
*для украшения: ягоды клубники; листики мяты
Ягоды промыть, обсушить, засыпать в блендер и измельчить в пюре. Прибавить по вкусу сахар и лимонный сок. Порошок желатина залить холодной водой и оставить для набухания (примерно 30 минут). Поставить емкость с желатином на водяную баню, дождаться, когда желатин растворится, но не давать ему закипать. Перелить желатин в клубничное пюре, размешать. Сливки взбить в легкую устойчивую пену.
Добавить пару ложек клубничного пюре с желатином и осторожно, снизу вверх перемешать. Затем добавить половину пюре, перемешать, влить оставшуюся часть клубничного пюре – перемешать. Можно оставить немного пюре для украшения.
Разлить мусс по формочкам, сверху налить немного пюре и размешать, чтобы на поверхности образовались симпатичные цветные разводы. Убрать мусс в холодильник на 2-3 часа (лучше на ночь). Перед подачей украсить ягодами клубники и листиками мяты.
Приятного аппетита!!!!
Примечание:
После того, как зальете желатин водой, не размешивайте его, чтобы в готовом муссе не образовались комочки. Сливки выбирайте жирные, взбивайте охлажденными в холодной миске холодным венчиком (перед взбиванием и сливки, и миску с венчиком подержите в холодильнике). Не взбивайте сливки долго, чтобы они не осеклись (в сливках появятся комочки масла). Такой мусс можно использовать как крем для прослойки тортов.

ДЫНЯ С КЛУБНИКОЙ И МЯТОЙ
[700x525]

АНАНАС
[700x523]

ДЕСЕРТ с МАСКАРПОНЕ и КЛУБНИКОЙ

[700x472]

Вкусный, легкий и освежающий десерт. Вместо клубники можно использовать любые ягоды или фрукты.
Потребуется (на 2-3 порции):

*клубника – 300 г,
*маскарпоне – 250 г,
*сахарная пудра – 6 ст. л.

Приготовление:
Клубнику и 3 ст. л. сахарной пудры смолоть в пюре.
Маскарпоне смешать с оставшейся сахарной пудрой. Если крем густой, его можно разбавить немного 33% сливками.
В порционные формы налить немного ягодного пюре, сверху выложить маскарпоне, и, чередуя слои, наполнить посуду. Украсить по вкусу.
Приятного аппетита!!!

Фаршированный ананас с безе
[480x424]
1.Разрезаем вдоль пополам ананас, вместе с плодоножкой. Лучше всего получится с помощью длинного острого ножа. Осторожно отделите от кожицы маленьким ножом фруктовую мякоть и мелко нарежьте её.
2.Нагрейте духовку до 200гр. Перемешайте с плодовой мякотью 300гр. жирного творога. Приправьте 1 стол, ложкой сахара и 2 стол. Ложками рома. Наполните массой половинки и разровняйте ее. Взбейте 4 яичных белка и перемешайте с 2 стол ложками сахарной пудры.
3. Наполните кондитерский мешочек. Красиво выдавите на начинку взбитые белки. Поставьте на противне в духовку половинки ананаса и запекайте массу безе 5 минут до золотистого цвета. По желанию можно украсить вишней. Прекрасно сочетается с чашечкой кофе.

МОРОЖЕНОЕ

[700x524]

Заливная дыня

[480x360]
[480x360]