Это цитата сообщения sembel60 Оригинальное сообщение
Печеночный говяжий торт
Источник: http://gotovim-doma-retsepty.ru/blyuda/iz-myasa/pechenochnyj-govyazhiy-tort
Людей, любящих десерты и, в частности, торты, по-моему, большинство. Но мы будем готовить дома не сладкого представителя этих блюд, а вкусный и сытный печеночный торт из говяжьей печени. Практически не содержащая жира, любая печенка- очень полезный продукт для организма. Домашние любят из нее салаты, жареную, паштеты, котлеты и многие другие блюда.
В сегодняшнем рецепте закуски используем говяжью печень, хотя можно задействовать абсолютно любую. Приготовить ее достаточно быстро и очень просто. Печеночный говяжий торт с морковью и луком будет хорош и в праздники и в будние дни.
Ингредиенты рецепта "Печеночный говяжий торт"
- печень говяжья - с полкило,
- морковь и репчатый лук - по паре штук,
- пара яиц,
- мука пшеничная - 3 ст. ложки с горкой,
- майонез для пропитки,
- растительное (сливочное) масло, соль, перец черный и специи.
Как по рецепту приготовить "Печеночный говяжий торт"
Моем морковь, чистим, снова хорошенько промываем, после чего с помощью терки натираем крупными полосками. Пассеруем морковку в масле на сковородке до полупрозрачности.
Чистим, моем лук и, мелко нарезав его, слегка обжариваем в масле на сковородке до золотистой корочки для придания нежного и мягкого вкуса торту. Можно добавить лук к морковке во время жарки, чтобы ускорить процесс. Внимательно следим, чтобы ни лук ни морковь не подгорели.
Делаем из печенки фарш, задействовав для этого блендер или мясорубку. Добавив в полученный фарш муку и яйца, тщательно все перемешиваем. Солим и перчим по вкусу.
Приступаем к приготовлению блинов для торта. Для этого, налив в сковородку немножко масла и разогрев его, выкладываем туда 3 ложки фарша без горки, не забыв разровнять его поверхность. От этого зависит, насколько устойчивым в конечном итоге получится наш торт. Особенно это касается высоких вариантов с маленьким диаметром блина.
Обжариваем с двух сторон. Так поступаем со всей печеночной массой.
Выложив готовый блин на блюдо и смазав его тонким слоем майонеза, посыпаем сверху луком и морковью.
Аналогичным образом поступаем со всеми испеченными блинами. По ходу "пропитки", слои можно приправлять солью, специями и перцем по вкусу.
[410x307] На верхушку печеночного говяжьего торта можно положить веточку укропа или петрушки. Закуска готова к употреблению, после нее уже можно и голубцов в сметанном соусе отведать!. Приятного аппетита!