ИДЕИ

Придаем двойной сочности вечно сухой куриной грудке: тонкость рецепта в особом соусе

 

 

При жарке куриная грудка обычно остается суховатой, поскольку в мясе сплошной белок. Но сделать ее сочной ничуть несложно, достаточно добавить к рецепту аппетитного соуса. Блюдо готовится очень быстро, это идеальный вариант для семейного ужина.

Ингредиенты:
2 куриные грудки (около 400 грамм)
5 зубчиков чеснока
20 грамм сливочного масла
1 столовая ложка горчицы
30 мл светлого соевого соуса
200 мл несладкого белого вина
Мука оливковое масло
морская соль
тимьян
Молотый черный перец

Приготовление:

Разрежьте каждую куриную грудку вдоль волокон, чтобы получить почти плоский отрезок мяса. Обваляйте каждую в муке и обжарьте с обеих сторон на растительном масле. Затем в центр сковороды выложите 20 граммов сливочного масла.

Сюда же крупно нарежьте чеснок, приправьте все тимьяном и черным перцем, затем солью. В отдельную миску влейте соевый соус, немного вина, добавьте горчицу.

Размешайте и влейте соус к курице на сковороду. Добавьте немного зелени и доведите мясо до готовности.

Видео рецепт:

В качестве гарнира здесь можно рекомендовать пюре, или белый рис.