Простые и очень вкусные рецепты блюд со шпротами👍



Шпроты многие любят и ценят за их вкус и полезные качества. Со шпротами готовят бутерброды и роллы. Их добавляют в салаты и супы и даже пекут с ними пончики.

Я решила поделиться с вами тремя очень удачными рецептами. Очень вам их рекомендую. Рецепты проверены неоднократно. Блюда вкуснейшие: нежный паштет, яркий и гармоничный салат и наваристая уха.

Выбирайте на свой вкус и готовьте для себя и своих близких и родных. Для приготовления блюд из шпрот возьмите:



🐟 Паштет

*шпроты - 100 г,
*яйцо куриное вареное - 2 шт.
*огурцы маринованные - 100 г,
*сыр типа российского - 100 г,
*сыр плавленый - 100 г,
*зелень укропа и петрушки - 20 г,
*чеснок - 1 зубчик,
*соль и перец - по вкусу.

Технология проста. Все ингредиенты нужно сложить в блендер и измельчить. С готовым паштетом делают бутерброды, рулеты из лаваша или наполняют им корзиночки.

Можно подать паштет с огурцом. И вместо хлеба мазать его на огуречный ломтик.

Для более торжественной подачи шпроты в паштетную массу не добавляют. Паштетом наполняют корзиночки или намазывают его на тосты. Шпроты выкладывают на бутерброд или втыкают в корзиночки хвостиком вверх.



🐟 Салат «Шпроты под шубой»

Шпротная заготовка.

*шпроты - 300 г,
*лук репчатый - 150 г,
*огурцы соленые - 150 г,
*майонез - 60 г,
*чеснок - 1 зубчик,
*укроп зелень - 10 г.

Лук нарежьте очень мелким кубиком. Огурцы натрите на терке. Чеснок пропустите через пресс. Укроп мелко порубите. Смешайте измельченные шпроты с остальными ингредиентами и отставьте в сторону минут на 30.

Основной салат.

*картофель - 500 г,
*свекла - 350 г,
*морковь - 250 г,
*яйцо куриное - 4 шт,
*майонез - 200 г,
*соль и перец - по вкусу.

Овощи промойте, отварите или запеките до готовности и очистите. Каждый ингредиент нужно будет натереть на терке и промазать майонезом.

Установите на сервировочном блюде кулинарное кольцо или возьмите салатник. Первый слой делается из картофеля. Промажьте половину натертого картофеля майонезом и уложите его на дно салатника или в кулинарное кольцо. Выложите сверху шпротную заготовку.

На заготовку кладется половина моркови и промазывается сверху майонезом.
Затем натрите 2 яйца и тоже промажьте их майонезом.

Теперь выложите послойно картошку, морковь и яйца и каждый слой промажьте майонезом. Такая слоистость делает салат очень нежным. К тому же тонкие слои лучше пропитываются майонезом.

Свеклу для верхнего слоя перемешайте с майонезом и только потом выложите на салат. Поставьте салат на 3-4 часа в холодильник. Салат должен настояться.

При подаче украсьте салат по своему вкусу.



🐟 Уха из шпрот «По-Балтийски»

*шпроты в масле - 300 г,
*картофель - 500 г,
*лук репчатый - 200 г,
*морковь - 200 г,
*помидоры свежие или в собственном соку - 200 г,
*корень петрушки или сельдерея - 150 г,
*растительное масло - 2 ст. ложки,
*чеснок - 3 зубчика,
*петрушка и укроп зелень - 25 г,
*лавровый лист - 1 шт.,
*перец горошком - 5 шт,
*душистый перец - 3 горошины,
*гвоздика - 2 бутона,
*соль - по вкусу.
*вода - 2.5 литра.

Картофель, лук, морковь и корень петрушки нарежьте небольшими кубиками. Помидоры нарежьте дольками. Чеснок и зелень измельчите.

В кастрюлю сложите лук, морковь и корень петрушки. Влейте к ним 500 мл воды и добавьте растительное масло. Все доведите до кипения и варите на слабом огне до мягкости моркови.

Теперь добавьте картофель и влейте оставшуюся воду. Доведите все до кипения и добавьте специи.
Когда картофель почти сварится, добавьте шпроты и варите уху 5 минут.

Теперь положите помидоры, чеснок и зелень. Посолите все по вкусу. Доведите бульон до кипения и уменьшите огонь.
Варите все 3 минуты и снимите с огня. Дайте ухе настояться минут 10-15 и подавайте.

Источник