[340x354]


Авокадо все чаще появляется в составе блюд. Давайте узнаем о нем по больше. Этот плод загадочен, он по своему химическому составу принадлежит к овощам, а растет на дереве, как фрукт. Из-за своей оригинальной формы и цвета назван, аллигаторовой грушей, и из-за этого названия порой вводит в заблуждение несведущих людей.
Из этого плода готовят салаты, закуски, десерты. И даже мороженое. Плод достаточно калорийный, и наука утверждает, что этот продукт настолько ценен, что может один заменить человеку всю пищу. Чтобы стать знатоком авокадо – научитесь его правильно выбирать и подавать на стол.
Выбранный для подачи плод должен быть мягким. Только тогда он считается спелым. Если он жестковат, оставьте его на несколько дней на полке в темном месте. Поставьте рядом с ним спелый плод, и неспелый быстрее доспеет.
У авокадо нежная маслянистая мякоть светло-зеленого цвета. Перед подачей на стол, в свежем виде, добавляют перец, уксус или лимонный сок. Также подают в виде густого соуса – пюре.
Если подают авокадо отдельно и заранее делают нарезку, то надо его сбрызнуть свежим лимонным соком: мякоть не потемнеет, а вкус заметно улучшиться.
Если вы следите за своей фигурой, попробуйте намазывать на хлеб вместо сливочного масла мякоть авокадо. Калории, конечно, останутся, но этот вариант будет на много полезнее, чем традиционный.


[700x465]