Пасха облепиховая
Вам понадобится:
100 г сливочного масла
50 г дрожжей
1 ст. сахара
1/2 ст. облепихового сока
1,5 ст. молока
мука (сколько замесится)
Приготовление:
Дрожжи разведите в 1/2 стакана молока. Сливочное масло соедините с сахаром и 1 стаканом горячего молока. Добавив муки, влейте дрожжи и хорошо вымесите тесто. Когда масса немного поднимется, введите облепиховый сок и, добавив еще муки, снова вымесите и дайте ему подняться. Заполните тестом подготовленную форму до половины объема. Дождитесь, пока оно не поднимется до верха формы, и тогда ставьте ее в разогретую печь. Выпекайте до готовности, пока кухня не наполнится ароматом печеной пасхи.
Вынув готовое изделие из духового шкафа и из формы, полейте его сверху белой глазурью и украсьте цветным маком.
Для глазури: сахар кипятите с водой (в пропорции 1:1), пока не загустеет. Дайте массе остыть, после чего разотрите ее добела.
ПРИМЕЧАНИЕ: вместо облепихового сока можно взять березовый, яблочный или любой другой. Вкус пасхи не станет хуже, а только приобретет новый оттенок.
Морковная пасха
Вам понадобится:
100 г сливочного масла, 50 г дрожжей
2—3 моркови среднего размера
1,5 ст. молока, 1 ст. сахарного песка, мука (сколько замесится)
Приготовление:
Очищенную отварную морковь натрите на мелкой терке, добавьте к ней масло, сахар, молоко, муку и распущенные в небольшом количестве молока дрожжи. Замесите тесто. Дайте ему подняться и заполните форму для выпечки пасхи до половины. После того как поднявшееся тесто заполнит форму до верха, поместите пасху в разогретую духовку. Пеките до готовности. Перед подачей на стол верхушку пасхи можно посыпать сахарной пудрой.
Пасха творожная
Вам понадобится:
1 кг творога
1 ст. сметаны, 1 ч. л. соли
1/2 ст. сахара
Приготовление:
Разотрите творог, соедините его со сметаной, сахаром и солью, тщательно перемешайте массу. Сформируйте из нее пирамиду (башню или конус), украсьте разноцветными присыпками, фисташками в глазури и леденцами. До подачи на стол держите в холодном месте не более суток.