Мобильный LiveInternet Полевой суп – 5 рецептов с пшеном

Авторизация

Дневник друть Лента друзей - Дневник - Полная версия

Полевой суп – 5 рецептов с пшеном 22-04-2019 21:21 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Этот рецепт знаком всем жителям России. Полевой суп готовили общепитовские повара в детских садах, лагерях, больницах, военных частях и санаториях. Но и в наше время многие хозяйки готовят такой простой и сытный супчик, который, несмотря на простоту приготовления и доступность продуктов обладает интересным и сбалансированным вкусом. Приготовление не потребует больших временных затрат, да и цена такого блюда будет очень бюджетной.

Полевой суп с пшеном

Легкий и ароматный супчик, приготовленный на курином бульоне, понравится и взрослым и детям.

Ингредиенты:

курица
– 1/2 шт.;
картофель
– 2-3 шт.;
морковка
– 1 шт.;
пшено
– 1 стакан;
луковица
– 1 шт.;
соль,
специи, масло.

Приготовление:

Курицу помойте, и нарежьте кусочками.
Сварите прозрачный бульон, и
достаньте курицу шумовкой.
Отделите мясо от костей и кожицы, и
верните в кастрюлю.
Пшено тщательно промойте.
Почистите овощи. Луковицу нарежьте
мелким кубиком. Морковь натрите на крупной терке.
Картошку нашинкуйте кубиком или
соломкой.
Обжарьте лук до золотистого цвета,
добавьте морковь.
В бульон положите картошку и крупу.
Добавьте лавровый лист и душистый
перчик.
Через четверть часа добавьте
обжаренные лук с морковкой.

Доведите до
готовности и подавайте на стол. При подаче можно добавить в тарелки
измельченную петрушку или укроп.

Полевой суп в детском саду

Повзрослевшие
дети часто просят маму приготовить блюдо как в детском саду, да и взрослых
порадует забытый вкус детства.

Ингредиенты:

говядина
– 0,5 кг.;
шпик
– 0,2 кг.;
картофель
– 4-5 шт.;
морковка
– 1 шт.;
пшено
– 1/2 стакана;
луковица
– 2 шт.;
соль,
специи, масло.

Приготовление:

Промойте кусок говядины с косточкой,
залейте водой и сварите бульон.
За час до окончания варки добавьте
луковицу, очищенную морковку и корень петрушки.
Пшено тщательно промойте, и залейте
кипятком.
Картошку нужно почистить, и нарезать
некрупными кусочками.
Шпик нарежьте мелким кусочками, и
обжарьте на сковородке.
Когда шпик обжарился, добавьте
луковицу, нашинкованную мелким кубиком.
В процеженный бульон положите пшено,
а минут через десять добавьте картошку.
Следом отправьте в кастрюлю
обжаренный шпик с луком, лавровый листик, перец горошком, и варите суп до
готовности.

Готовый суп
разлейте по тарелкам, и присыпьте измельченной зеленью петрушки.

Полевой суп с салом

Вкусный и
наваристый супчик можно приготовить не только на мясном бульоне, но и на воде,
добавив копченую грудинку или соленое сало.

Ингредиенты:

грудинка
– 0,5 кг.;
картофель
– 4-5 шт.;
морковка
– 1 шт.;
пшено
– 1/2 стакана;
луковица
– 1 шт.;
соль,
специи, масло.

Приготовление:

Копченую грудинку или сало порежьте соломкой
или кубиками.
Обжарьте на сковородке, и переложите
в посуду с закипевшей водой.
Пшено промойте несколько раз.
Овощи почистите, и нарежьте кубиками,
а морковку натрите на крупной терке.
В сковороде с вытопленным жиром
обжарьте лук, а затем добавьте морковь.
В кастрюлю добавьте специи и соль.
Опустите пшено и картошку, а затем
добавьте спасерованные лук и морковь.
Когда картошка станет мягкой,
выключите огонь, дайте супчику немного настояться, и зовите всех к столу.

Полевой суп с рыбой

Этот рецепт
похож на уху, только готовится быстрее и проще.

Ингредиенты:

филе
трески – 0,5 кг.;
картофель
– 3-4 шт.;
морковка
– 1 шт.;
пшено
– 1/2 стакана;
луковица
– 1 шт.;
помидор
– 1 шт.;
зелень;
соль,
специи, масло.

Приготовление:

Филе любой белой рыбы промыть,
удалить косточки, и нарезать на порционные кусочки.
В кастрюлю налейте воды, добавьте
специи, соль и веточку или корень петрушки, дайте закипеть.
Пшено промойте, и замочите в холодной
воде.
Овощи почистите.
Лук нашинкуйте мелким кубком, а
морковку измельчите при помощи терки.
Обжарьте на сковородке с растительным
маслом или вытопленным жиром.
Картошку нарежьте кубиком, а помидор
дольками.
В кастрюлю положите куски рыбы,
добавьте пшено, а через несколько минут картошку.
Затем добавьте обжаренные овощи и
ломтики помидора.
В самом конце приготовления обильно
посыпьте суп измельченной зеленью.

Подавайте с
мягким хлебом, и свежей зеленью укропа и петрушки.

Полевой суп с яйцом

Рецепт более
диетический, но не менее сытный и вкусный.

Ингредиенты:

курица
– 0,5 кг.;
картофель
– 3-4 шт.;
морковка
– 1 шт.;
пшено
– 1/2 стакана;
луковица
– 1 шт.;
перец
– 1 шт.;
яйцо
– 1 шт.;
зелень;
соль,
специи.

Приготовление:

Для приготовления бульона можно взять
половинку небольшой курицы, перепелку или куриное филе.
Из готового бульона достаньте птицу,
и отделите мясо от косточек.
Почистите овощи, и промойте пшено.
В кипящий бульон положите картошку,
нарезанную некрупными кусочками и пшено.
Добавьте морковку, нарезанную тонкой
соломкой, а затем лук, нашинкованный полукольцами.
Верните в кастрюлю кусочки мяса, и
добавьте сладкий перец, нарезанный произвольными кусочками.
Затем добавьте измельченную зелень.
Яйцо разбейте в мисочку, и размешайте
при помощи вилки.
Влейте его в кастрюлю, постоянно
помешивая суп, чтобы яичная заправка разошлась по всему бульону.

Дайте
немного настояться, и подавайте на стол, в тарелки можно добавить свежей
зелени.Такое сытное и вкусное первое блюдо можно приготовить
на пикнике или на даче, когда нужно быстро накормить большую компанию
проголодавшихся людей. В основной рецепт можно добавлять ингредиенты по вашему
вкусу

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Комментарии (1):

Комментарии (1): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Полевой суп – 5 рецептов с пшеном | друть - друть | Лента друзей друть / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»