Пикантный салат из свеклы, маринованной по-корейски, быстрого приготовления.

Свеклу для этого блюда выбирайте столовых сортов, небольшого размера и тёмно-бордового цвета. В этом случае свекла будет приятного сладковатого вкуса, а это залог вкусного салата. Маринад готовится из уксуса, соли, сахара, масла с добавлением чеснока и разных специй.

Рецепт свеклы, маринованной по-корейски:

• 
  1 кг свеклы


• 
  растительного масла 150 мл


• 
  2 ложки столовые уксуса


• 
  соли чайная ложечка


• 
  3 ложки столовые сахара


• 
  5 долек чеснока


• 
  столовая ложка кориандра молотого


• 
  пол чайной ложечки чёрного молотого перца


• 
  щепотка красного перца молотого

Как приготовить свеклу по-корейски: очищаем свеклу от кожуры, моем и натираем на тёрку (можно на обычную, крупную или для корейской моркови). Складываем её в эмалированную посуду.

В мисочке соединяем соль, сахар, чёрный и красный перец, кориандр, перемешиваем и высыпаем в натёртую свеклу. Затем добавляем уксус, чеснок, который выдавливаем через пресс и перемешиваем.

Наливаем растительное масло в сковороду или в небольшую миску, доводим его до кипения, затем добавляем к свекле и тщательно перемешиваем. Накрываем посуду со свеклой крышкой и через 6-7 часов свекла маринованная по-корейски будет готова, которую в дальнейшем храним в холодильнике.

ИСТОЧНИК:

http://saitreceptow.ru/svekla-marinovannaya-po-korejjski/