Это цитата сообщения simfonica Оригинальное сообщение
САЛАТ "МИМОЗА"С СЫРОМ.
ИСТОЧНИК:http://www.1000receptov.com.ua/salati/salat-mimoza-s-syrom.html
Добрый день, дорогие друзья! Сегодняшний рецепт — салат мимоза с сыром. В некотором смысле его можно назвать альтернативой сельди под шубой, но для тех, кто не любит селедку. В этом салате используются рыбные консервы. Какие — в общем-то не имеет значения, что дает простор для выбора. Оригинальность данного рецепта в том, что в этот салат Мимоза с сыром добавляется еще и яблочко. За счет него вкус изменяется, но исключительно в лучшую сторону.
Советую приготовить!
Необходимо:
1 банка рыбных консервов,
2 яйца,
2 головки репчатого лука,
100 гр твердого сыра,
2 яблока,
майонез.
Как делать салат мимоза с сыром:
Для начала надо замариновать лук. Режем его небольшими кольцами и оставляем в уксусу на несколько часов, а лучше — на сутки. Это сделать обязательно. За счет такого маринада убирается вся горечь лука и он становится мягким. Кстати, это одна из хитростей салата мимоза — вот почему он получается такое нежный и лука совсем не чувствуется. Хотя обычно я первая против лука в салате)
Когда лук уже промариновался, можно начинать делать сам салат.
Ставим вариться вкрутую яйца. После того, как они будут готовы, ставим под холодную воду, чтоб остыли и начинаем выкладывать салат. Когда яйца остыли, чистим их и отделяем белки от желтков. Натираем отдельно и белки, и желтки на крупной терке. Первый слой салата мимоза будут составлять натертые на крупной терке белки. Желтки пока оставляем отдельно.
Рыбную консерву отделяем от хребтовой кости и хорошо разминаем с помощью вилки. Масса должна быть примерно однородная.
В салатницу или глубокую тарелку выкладываем слой — размятая рыбная консерва. На нее равномерно выкладываем маринованный лук.
После слоя лука промазываем слой майонезом.
Сыр трем на крупной терке. Сыр — это и будет наш следующий слой.
После этого приступаем к обработке яблок. Снимаем кожуру и чистим от семян. Оба яблока натираем на крупной терке и выкладываем равномерным слоем на слой сыра.
Следующий слой салата мимоза — натертые желтки.
И последнее — верхний слой салата — это майонез. Хорошо промазываем наш салатик. Он должен хорошо пропитаться, поэтому оставляем его на пару часиков до подачи на стол.
Приятного аппетита!