Ингредиенты:
300 гр - шампиньоны
50 гр - петрушка и/или базилик
1 стл - мёд
5 стл - оливковое масло
1-2 ст. л - бальзамика
1 долька - чеснок
0,5 чл - соль
0,5 чл - сахар (по вкусу)
свежемолотый черный перец.
Грибы для таких экспресс-рецептов брать лучше мелкие и свежие, у которых ножки ещё не выросли и пленка под шляпкой не открылась. Если грибы попались всё же крупные, то нужно разрезать их пополам или на четыре части. Кто желает, может их слегка отварить, но вообще-то шампиньоны - грибы , которые можно есть абсолютно сырыми. Измельчить зелень и чеснок, смешать все составляющие маринада и залить грибы. Мариновать 2-3 часа, но лучше оставить на ночь. Хранить такие грибы не больше 2-3 дней. Однако, вам это не грозит..съедаются они обычно на раз-два.
Кстати, ещё можно добавить зелёный или обычный репчатый лук. Это по вкусу, конечно, но предпочтительнее красный или белый сладкий.

[показать]

Источник: http://lubimye-recepty.com/kak-bystro-i-vkusno-zamarinovat-svezhie-shampinony/