Этот соус подается к " Bollito misto alla Piemontese" - ассорти из отварного мяса нескольких (до семи) сортов. Наиболее полный вариант включает говядину, курицу, говяжий или кролячий язык, коровьи язык и голову, телячьи и свиные ножки и острую свиную колбаску (cotechino). . BAGNETTO VERDE
INGREDIENTI:
prezzemolo gr 50
acciughe sotto sale n2
mollica di pane
aceto
spicchio d'aglio
olio d'oliva

PROCEDIMENTO:
Tritare finemente il prezzemolo unendo l'aglio e le acciughe dopo averle ben pulite e deliscate. Versare il trito in una ciotola, unire la mollica di pane dopo averla imbevuta nell'aceto e poi strizzata. Con un cucchiaio di legno mescolare bene gli ingredienti, aggiungere abbondante olio di oliva perchè la salsa risulti ben liquida.

Questa salsa si usa tradizionalmente per accompagnare il bollito misto alla piemontese. Ингредиенти петрушка 50 гр.,ачуги под маслом 2 шт. чуть-чуть замоченного в винном уксусе белого батона, дольку чеснока, оливкое масло Приготовление- соединить и перетереть все продукты

1.
[640x480]

2.
[640x480]

1.
[640x480]

2.
[640x480]

3.
[459x343]