РАТАТУЙ | Вторые блюда
15-09-2013 15:28
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения TATYSIY Оригинальное сообщение
РАТАТУЙ | Вторые блюда
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения TATYSIY Оригинальное сообщение
РАТАТУЙ | Вторые блюда
 [573x362]ИНГРЕДИЕНТЫ на 6 порций: 1 ½ шт. сладкого перца можно разных цветов 5 ст.л. оливкового масла 1 ½ ч.л. мелко нарезанного чеснока ½ чашки мелко нарезанного лука 3 помидора (без шкурки, семян, мелко порезать) 1 верочка тимьяна 1 веточка петрушки ½ лаврового листа 1 цуккини 1 баклажан 4 помидора типа сливка (Roma tomatoes) 1/8 ч.л. сушеного тимьяна 1 ч.л. бальзамического уксуса соль и перец СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Запечь перцы в предварительно разогретой духовке до 230 0С в течение 15 минут. Переложить их в полиэтиленовый пакет. Дать остыть чтобы можно было снять кожицу. Мелко нарезать. Смешать 2 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. чеснока и лук в неглубокой сковороде и тушить на медленном огне до очень мягкости, около 8 минут. Не поджаривать, не доводить до золотистого цвета. Добавить помидоры, сок, образовавшийся при их чистке, свежий тимьян, петрушку и лавровый лист. Тушить на медленном огне до мягкости и выпаривания жидкости около 10 минут. Добавить сладкий перец и тушить еще минут 5. Травы удалить, посолить по вкусу. Оставить столовую ложку смеси, а остальное распределить по дну формы. Нарезать цуккини, баклажан, помидоры очень тонкими ломтиками, выкладывать в форму начиная от середины чередуя овощи так, чтобы образовалась спираль. Смешать оставшийся чеснок, 2ч.л. масла, тимьян, посолить, поперчить, распределить смесь по овощам. Плотно закрыть форму фольгой, печь в духовке в разогретой до 180 0С около 2 часов, потом снять фольгу и запекать еще 30 минут. Оставленный соус смешать со столовой ложкой масла и бальзамическим уксусом, использовать для подачи. Подавать горячим или холодным…вкусно, в любом случае.  TATYSIY |
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник РАТАТУЙ | Вторые блюда | Лельчик49 - Дневник Лельчик49 |
Лента друзей Лельчик49
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»